오븐 팬 요리: 홀리데이 햄

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 근사한 저녁 식사는 오븐에서 한 번에 모든 재료가 조리되므로 가스레인지를 켤 필요조차 없습니다. 오렌지 글레이즈를 바른 햄, 속을 채운 버섯, 마늘을 넣고 구운 그린빈, 그리고 부드러운 버터 바른 빵으로 구성된 이 특별한 요리는 뼈가 있는 햄 스테이크를 사용하지만, 뼈 없는 스테이크로 대체해도 좋습니다. 단 한 시간 만에 근사하고 우아하며 스트레스 없는 완벽한 저녁 식사를 준비할 수 있어 소규모 모임에 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

햄

햄 스테이크 2개(각 450g), 물기를 제거한 후 키친타월로 닦아주세요.
오렌지 콩피튀르 1/3컵
갓 짜낸 오렌지 주스 2큰술
옥수수 전분 2작은술
잘게 다진 신선한 로즈마리 1티스푼

녹색 콩

풋콩 350g (양쪽 끝부분 제거)
올리브 오일 3큰술
마늘 3쪽, 갈은 것

버섯 속 채움 요리

버섯 속 채움 요리 1팩(400g, 14~16개입)
이탈리아 빵가루 0.5컵
곱게 간 파마산 치즈 1/4컵 (약 15g)
크림치즈 1/4컵(60g), 실온
다진 신선한 파슬리 2큰술
올리브 오일 1큰술

빵

냉동 저녁 롤 4개
무염 버터 1큰술 (녹인 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 햄, 녹색 콩, 양송이버섯, 파마산 치즈, 커드 치즈, 오렌지 주스, 설탕 절임, 로즈마리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐에 오븐 선반 2개를 넣고 오븐을 190°C로 예열하세요.
녹색 콩:

베이킹 시트에 그린빈, 올리브 오일, 마늘, 소금 1/4 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 그린빈이 올리브 오일과 후추에 골고루 묻도록 버무려 주세요. 오븐 맨 윗칸에서 그린빈이 부드러워질 때까지 약 15분간 구워줍니다.

버섯 속 채움 요리:

한편, 버섯의 줄기를 다듬고 계량 스푼으로 아가미를 파냅니다. 줄기와 파낸 부분은 다른 용도로 사용하기 위해 따로 보관합니다. 중간 크기의 그릇에 재료를 넣고 섞습니다. 빵가루파마산 치즈, 크림 치즈, 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 버섯 갓에 속을 골고루 채워 넣습니다.
다른 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 식용유 스프레이를 뿌립니다.
그릇에 잼을 넣고 전자레인지에 약 45초간 돌려 녹입니다. 오렌지 주스, 옥수수 전분, 로즈마리, 후추 1/4작은술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
햄:

준비된 베이킹 시트에 햄을 올리고 각 스테이크의 양면에 글레이즈를 바릅니다.
콩이 15분 동안 구워지면 오븐에서 꺼내 베이킹 시트 오른쪽에 쌓아 놓습니다. 버섯은 왼쪽에 올리고 올리브 오일을 골고루 뿌려줍니다.

햄은 윗칸에, 그린빈과 버섯은 아랫칸에 놓으세요. 햄에 소스를 자주 발라주면서 소스가 걸쭉해질 때까지 약 25분간 구우세요.
빵:

오븐에서 그린빈과 버섯을 꺼내세요. 그린빈을 베이킹 시트 중앙으로 옮겨 빵 오른쪽에 보기 좋게 놓으세요. 녹인 버터를 발라주세요.

빵이 부드러워지고, 햄 글레이즈가 걸쭉하고 윤기가 나고, 그린빈이 부드러워지고, 버섯 속이 황금빛 갈색이 될 때까지 10분 더 구워주세요.