치킨버거 패티

투표 수: 31

시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 커틀릿 5개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 324, 총 지방 11 G., 포화지방 3 G., 단백질 23 G., 탄수화물 33 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 79 밀리그램, 나트륨 707 밀리그램, 설탕 4 G.

이 패티는 기름기가 적은 닭가슴살로 만들었지만 놀랍도록 촉촉하고 맛있습니다. 우유, 다진 양파, 그리고 수분을 흡수하고 패티 모양을 만들기 쉽게 해주는 흰 빵을 넣었기 때문입니다. 튀기기 전에 각 패티를 신선한 흰 빵가루에 굴려주세요. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 패티가 완성됩니다. 이 패티는 홈메이드 치킨버거를 만들기에 안성맞춤이지만, 좋아하는 사이드 메뉴와 함께 간단하게 즐겨도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 닭가슴살 450g
신선한 빵가루 2컵 (나눠서 사용)
저지방 우유 0.5큰술
강판에 간 양파 3큰술 (또는 아주 잘게 다진 양파)
카옌페퍼 1/4 티스푼
굵은 소금 3/4 티스푼
갓 갈아낸 후추
올리브 오일 1티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 닭고기, 우유, 빵가루, 갈은 카옌페퍼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

반드시 닭가슴살을 갈아서 사용하세요. 정육점에서 다진 닭고기를 구입할 경우, 닭가슴살을 갈아달라고 하거나 미리 말해두세요. 푸드 프로세서를 이용해 닭가슴살을 직접 갈아서 다진 닭고기를 만들 수도 있습니다. 과도한 지방, 껍질, 뼈, 연골을 제거하고, 닭가슴살을 2cm 크기의 정육면체로 자른 후, 굵게 갈릴 때까지 작동시키세요.
이 레시피에는 갓 만든 빵가루를 사용하세요. 빵가루는 준비하는 데 몇 분밖에 걸리지 않습니다. 빵의 껍질을 제거하고(또는 그대로 두어도 됩니다), 빵을 조각으로 찢어 미니 푸드 프로세서에 넣고 갈아주세요. 한 번에 많이 만들어 냉동 보관하면 다음에 사용할 때 바로 사용할 수 있습니다.

다진 닭고기를 그릇에 담습니다. 실리콘 주걱을 사용하여 우유, 빵가루 1/2컵, 양파, 카옌페퍼, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽이 매우 질어서 패티 모양으로 만들기 어려울 수 있지만, 계속 섞어주세요. 남은 빵가루 1/2컵을 접시나 베이킹 시트에 펼쳐 놓습니다.
다진 고기를 4~5등분(원하는 패티 크기에 따라)하여 손으로 패티 모양을 만듭니다. 각 패티를 빵가루에 굴립니다. 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열한 후, 패티를 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 5분씩 구워줍니다. 바로 드세요.

레시피 작성자 - 캐슬린 데일먼스는 음식 칼럼니스트입니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 저칼로리 음식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 패스트푸드 / 햄버거 / 전채 요리 / 샌드위치

비슷한 레시피