보드카 소스에 홍합을 곁들인 스파게티

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 680, 총 지방 29 G., 포화지방 12 G., 단백질 31 G., 탄수화물 74 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 91 밀리그램, 나트륨 987 밀리그램, 설탕 8 G.

이탈리아식 파스타 알라 보드카는 토마토, 크림, 보드카로 만든 맛있는 소스에 버무린 파스타입니다. 보드카는 토마토와 크림의 재료들을 조화롭게 어우러지게 하고, 가볍고도 톡 쏘는 풍미를 더해줍니다. 이 레시피에서는 파스타와 함께 홍합을 넣어 만듭니다. 홍합의 짭짤한 맛은 클래식한 소스와 훌륭한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
다진 마늘 3쪽
고춧가루 약간 + 서빙 시 추가
토마토 페이스트 2큰술
통조림 산마르자노 토마토 1캔(800g), 손으로 으깬 것
생크림 3/4컵
보드카 1/4컵
홍합 700g을 깨끗이 씻고 수염 부분을 제거합니다.
스파게티 280g
다진 신선한 파슬리 3큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 스파게티 파스타, 홍합, 보드카, 산 마르자노 토마토, 크림, 고춧가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불에서 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 3~5분간 저어가며 볶습니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 30초간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분간 저어가며 볶습니다. 토마토와 토마토 주스, 소금 1/2작은술을 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 12~15분간 가끔씩 저어가며 끓입니다.
소스에 크림을 넣고 2~3분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 보드카를 넣습니다. 홍합을 넣고 뚜껑을 덮어 홍합이 입을 벌릴 때까지 약 5분간 익힙니다 (입을 벌리지 않은 홍합은 버립니다). 뚜껑을 덮은 채로 불에서 내립니다.

토마토 소스에 크림을 넣은 후, 끓는 물에 스파게티를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 파스타 삶은 물 1컵을 따라 버리고, 나머지 파스타는 체에 쳐서 물기를 뺍니다. 홍합이 있는 팬에 스파게티와 삶은 물 1/4컵을 넣습니다. 중불에서 저어가며 소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금씩 추가하여 파스타에 소스가 골고루 묻도록 익힙니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
얕은 그릇에 스파게티와 홍합을 담고 파슬리와 붉은 고추를 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 저녁 식사 / 간단한 파스타 레시피 / 메인 코스 / 파스타 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

비슷한 레시피