간단한 방울양배추 샐러드
투표 수: 3
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 가볍고 비타민이 풍부한 샐러드는 방울양배추를 베이스로 합니다. 훈제 아몬드, 말린 크랜베리와 블루베리, 스페인산 만체고 치즈를 넣고 풍미 가득한 드레싱에 버무립니다. 드레싱에는 오일 외에도 꿀, 샴페인 식초, 레몬, 알갱이가 있는 머스터드, 마늘이 들어갑니다. 모든 재료를 미리 섞어 드레싱을 만든 후 샐러드에 붓기 전에 잠시 두어 상큼한 시트러스 향과 매콤한 풍미가 더해지도록 합니다. 더욱 든든하게 드시고 싶다면 베이글 칩과 베이컨을 토핑으로 얹어 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
샐러드
- 방울양배추 잎 220g (잎 3.5컵)
- 말린 블루베리 1큰술
- 말린 크랜베리 2큰술
- 훈제 아몬드 2큰술
- 얇게 썬 만체고 치즈 15g
- 베이글 칩이나 베이컨을 곁들여 드셔도 좋습니다(선택 사항).
연료 보급
- 식물성 기름 3/4컵
- 올리브 오일 1/4컵
- 꿀 1큰술
- 샴페인 식초 2큰술
- 갓 짜낸 레몬즙 1.5작은술
- 레몬 껍질 간 것 1/4 작은술
- 알갱이가 있는 겨자 1티스푼
- 작은 마늘 반 쪽을 으깬 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 드레싱을 준비하세요작은 그릇에 식물성 기름과 올리브유를 섞습니다. 큰 그릇에 꿀, 식초, 레몬즙, 레몬 제스트, 겨자, 마늘, 소금 0.5티스푼, 후추 약간을 넣고 섞습니다.
드레싱에 오일 혼합물을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요. 최소 1시간 동안 냉장 보관한 후, 밀폐 용기에 담아 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다. - 샐러드를 준비하세요큰 볼에 방울양배추, 말린 블루베리와 크랜베리, 아몬드, 드레싱 1/4컵을 넣고 잘 섞어주세요. 접시에 옮겨 담고, 얇게 썬 만체고 치즈와 후추를 뿌려주세요. 취향에 따라 베이글 칩과 베이컨을 곁들여 드셔도 좋습니다.
레시피 작성자 - 척 휴즈 - 셰프, 텔레비전 진행자, 레스토랑 경영자
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