말린 과일이 들어간 브라우니 쿠키

투표 수: 2

음식 사진: 조니 밀러

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

말린 과일을 넣은 브라우니 쿠키 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

말린 과일(건포도, 말린 살구, 말린 배) 0.75컵을 큼직하게 썰어주세요.
버터 110g
무가당 초콜릿 50g을 잘게 다진 것
세미 스위트 초콜릿 칩 1컵
고급 밀가루 1.25컵
베이킹파우더 0.5티스푼
소금 0.5티스푼
큰 달걀 2개
0.75컵의 과립 설탕
바닐라 추출물 1티스푼
뿌리기용 가루 설탕
브랜디 3큰술
럼주 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 초콜릿 칩(과립), 고급 밀가루, 계란, 가루 설탕, 건포도, 말린 살구, 브랜디, 럼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

전자레인지용 그릇에 브랜디, 럼, 말린 과일을 넣고 1~2분간 가열한 후 20분간 그대로 두세요.
한편, 냄비에 버터, 무가당 초콜릿, 초콜릿 칩을 넣고 중불에서 부드러워질 때까지 저어가며 녹인 후 10분간 식힙니다. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다.

큰 볼에 달걀, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 나무 숟가락으로 잘 섞어주세요. 초콜릿 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다. 밀가루 혼합물을 넣고 매끄러워질 때까지 힘차게 섞어주세요. 물에 불린 건과일(물까지 포함)을 넣고 섞어줍니다. 반죽을 덮어 냉장고에서 약 1시간 동안 살짝 단단해질 때까지 식혀주세요.

오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 선반을 놓고 180°C로 예열하세요.

반죽을 숟가락으로 한 스푼씩 떠서 기름을 바르지 않은 베이킹 시트 두 장에 5cm 간격으로 놓습니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 쿠키가 살짝 부풀어 오르고 윗면이 익을 때까지 약 14분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 5분간 식힌 후 오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다. 마지막으로 슈가파우더를 뿌려줍니다.

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