버터와 소금을 곁들인 생 무 전채
투표 수: 2
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
버터와 굵은 바다 소금을 곁들인 무는 흔치 않은 조합이지만, 프랑스에서는 전통적인 봄철 전채 요리로 여겨집니다. 무는 넉넉한 양의 바다 소금과 버터를 바른 바게트 조각과 함께 제공됩니다. 채소 시장에 갈 좋은 핑계거리가 될 수 있죠. 모든 재료는 최상의 품질이어야 하며, 무는 즙이 많고 아삭해야 합니다. 가능하면 밭에서 바로 딴 것이 좋고, 버터는 충분히 부드러워야 합니다. 그래야 부드러운 버터, 고소한 무, 그리고 바삭한 굵은 소금의 조화를 제대로 즐길 수 있습니다. 단순하면서도 우아한 이 전채 요리는 직접 맛보아야 그 진가를 알 수 있습니다. 보통 화이트 와인과 함께 곁들여 먹습니다.
애피타이저를 드셔보세요 - 신선한 야채와 요거트 딥.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
무
- 잎이 달린 무 2묶음
- 바다 소금
- 고급 허브 가염 버터, 레시피는 아래를 참조하세요.
- 프랑스 바게트 1개, 대각선으로 썰어 토스트한 것
허브를 넣은 버터
- 110그램 무염 버터실온
- 다진 파 1.5작은술
- 다진 신선한 딜 1.5작은술
- 다진 신선한 파슬리 잎 1.5작은술
- 갓 짜낸 레몬즙 0.5티스푼
- 굵은 소금 0.5티스푼
- 갓 갈아낸 후추 약간
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 무를 바다 소금 위에 보기 좋게 올려놓으세요. 구운 바게트 조각에 버터를 바르고 접시에 보기 좋게 담으세요. 실온에서 드세요.
- 허브 버터패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 모든 재료를 넣고 저속으로 부드러워질 때까지 섞습니다. 버터는 휘젓지 마세요.
올 시즌 히트곡 - 마늘 기름샐러드에 넣거나 요리 드레싱으로 사용하세요.
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