햄을 곁들인 완두콩 샐러드

투표 수: 1

음식 사진: 데이비드 말로쉬

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

햄을 곁들인 완두콩 샐러드 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

꼬투리가 있는 어린 완두콩 500g, 손질하고 질긴 섬유질을 제거합니다.
굵은 소금
올리브유
으깬 마늘 1쪽
으깬 말린 붉은 고추 약간
건조 숙성 프로슈토 햄 200g을 얇게 채 썰어주세요.
레드 와인 식초 1/4컵
어린 루꼴라 2컵
작은 적양파 1/2개를 링 모양으로 썰어주세요.
채소 필러로 얇게 썬 페코리노 치즈 1/4컵
신선한 민트 잎 8~10장을 채 썰어주세요.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 루꼴라, 설탕완두콩, 프로슈토, 건조 숙성 햄, 와인 식초, 페코리노 로마노 치즈, 고춧가루, 붉은 양파, 마늘, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

완두콩을 데치고, 큰 냄비에 소금을 충분히 넣은 물을 끓입니다. 큰 그릇에는 소금을 넣은 얼음물을 준비합니다. 끓는 물에 완두콩을 넣고 다시 끓인 후 2분간 데칩니다. 완두콩을 건져내자마자 얼음물에 담급니다. 완두콩이 식으면 물기를 빼고 키친타월에 올려 물기를 제거합니다. 완두콩을 반으로 자릅니다.
중간 크기의 냄비 바닥에 올리브 오일을 두르고 마늘과 고추 플레이크를 넣으세요. 중불로 달군 후 2~3분간 볶습니다. 마늘은 건져내 버리세요. 이제 제 역할을 다했습니다! 프로슈토를 냄비에 넣고 3~4분, 또는 바삭해질 때까지 볶다가 식초를 넣고 잘 섞어주세요. 불을 끄세요.