피칸이 들어간 바클라바

투표 수: 1

시간: 4시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 16

동양의 디저트인 바클라바는 문화권마다 만드는 방법이 조금씩 다르지만, 주재료는 거의 항상 견과류, 퍼프 페이스트리, 꿀입니다. 바클라바는 만들기가 다소 복잡해 보일 수 있지만, 이 레시피는 빠르고 간편하게 만들어 사랑하는 사람들에게 진정한 별미를 선사할 수 있도록 도와줍니다. 이 바클라바는 버터를 바른 필로 도우를 베이킹 시트에 겹겹이 쌓고, 그 사이에 다진 피칸을 얹어 만듭니다. 구운 직후 꿀 시럽을 부어 충분히 스며들도록 합니다. 식히면 견과류가 듬뿍 들어간 촉촉하고 맛있는 바클라바를 즐길 수 있습니다.

"간식을 먹고 달려가자!" 에피소드에서 리 드럼먼드는 친한 친구들에게 가장 맛있는 디저트를 대접합니다. 그녀는 다음과 같은 것들을 시도해 보라고 제안합니다. 시나몬 달팽이 빵바클라바, 초콜릿 코팅 딸기, 쇼트브레드 쿠키가 포함된 이 디저트는 커피 한 잔과 함께 즐기기에 완벽합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 필로 도우 1팩, 냉장고에서 해동
버터 165g
다진 피칸 4컵
계피 1티스푼
꿀 2큰술
설탕 0.5컵
바닐라 추출물 1큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 필로 도우, 피칸, 계피, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

해동된 반죽은 굽기 1시간 전에 냉장고에서 꺼내세요. 필로 반죽을 사용할 때는 필요할 때마다 필요한 만큼만 꺼내 쓰고, 나머지는 랩과 젖은 천으로 덮어 보관하세요.

메모

필로 반죽을 해동하려면 포장된 상태로 냉동실에서 냉장실로 옮겨 24시간 동안 두세요.
오븐을 175°C로 예열하세요.

작은 냄비에 버터 55g(4큰술)을 녹입니다. 그릇에 다진 피칸과 계피를 넣고 섞습니다.

직사각형 베이킹 시트에 녹인 버터를 넉넉히 발라주세요. 필로 반죽은 시트 크기에 딱 맞아야 합니다 (약간 커도 괜찮지만, 너무 크면 날카로운 칼로 가장자리를 잘라내세요).
필로 도우 맨 윗면에 녹인 버터를 바르고, 그 아래에 있는 버터를 바르지 않은 도우 한 장을 차례로 올립니다. 도우를 뒤집어 버터 바른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓습니다. 도우를 베이킹 시트에 살짝 눌러줍니다. 이 과정을 두 번 더 반복하여 베이킹 시트에 필로 도우 6장을 놓고, 그중 3장에는 버터를 바릅니다.
피칸을 한 겹으로 뿌립니다. 필로 반죽 두 장에 버터를 바르고 버터 바른 면이 아래로 가도록 피칸 위에 덮습니다. 그 위에 피칸을 더 뿌리고 버터 바른 필로 반죽 두 장을 더 덮습니다. 이 과정을 피칸이 모두 없어질 때까지 두세 번 더 반복합니다. 마지막으로 버터 바른 면이 아래로 가도록 필로 반죽 네 장을 더 덮습니다. 마지막 반죽의 윗면에도 버터를 바릅니다.
날카로운 칼을 사용하여 바클라바를 대각선으로 마름모꼴로 자릅니다. 노릇노릇해질 때까지 약 45분간 굽습니다.
바클라바가 구워지는 동안, 냄비에 꿀, 설탕, 바닐라, 물 1/2컵, 그리고 남은 버터 4온스를 넣고 섞어주세요. 혼합물이 끓으면 약불로 줄여주세요. 바클라바를 오븐에서 꺼내자마자 꿀 혼합물의 절반을 골고루 부어주세요. 1분간 그대로 두었다가 바클라바가 충분히 촉촉해질 때까지 조금 더 부어주세요. 꿀 혼합물이 남을 수도 있어요. 빨대를 꽂아 마셔보세요. 농담이에요!
바클라바를 몇 시간 동안 식히세요. 완전히 식고 끈적끈적하고 맛있는 상태가 되면 조심스럽게 베이킹 시트에서 꺼내 커피와 함께 드시거나 선물하세요!