롤 형태의 바클라바
투표 수: 12
시간: 1시간 45분
복잡성: 평균
인분: 12
복잡성: 평균
인분: 12
롤 형태의 바클라바 - 자세한 조리법.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 데친 아몬드를 굵게 다진 것 450g
- 굵게 다진 호두 450g
- 과립 설탕 2큰술
- 계피가루 1.5티스푼
- 갈은 정향 1/8 티스푼
- 필로 도우 4장
- 녹인 버터 600g
시럽:
- 과립 설탕 1.5컵
- 물 1컵
- 꿀 1/8컵
- 레몬 슬라이스 1개 (두께 0.3cm)
- 계피 스틱 1개 (길이 5cm)
- 정향 2개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 시럽 재료를 모두 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 15분간 더 끓입니다. 레몬과 향신료를 건져내고 식힙니다.
오븐을 205°C로 예열하세요.
볼에 아몬드, 호두, 설탕, 계피, 정향 가루를 넣고 섞어주세요. 필로 도우 4장을 펼쳐 녹인 버터를 바르면서 겹쳐 쌓아주세요. 4장 모두 버터를 바른 후, 견과류 혼합물을 뿌리고 길쭉한 원통 모양으로 말아주세요. 찢어지지 않도록 최대한 단단하게 말아주세요. - 반죽을 5cm 길이로 자르고, 각 조각을 녹인 버터에 담근 후 베이킹 시트에 올려놓으세요. 오븐에서 약 30분간 노릇하게 구워주세요.
바클라바가 다 익으면 베이킹 시트에서 하나씩 꺼내 차가운 시럽에 담갔다가 식힘망에 올려 기름을 빼줍니다. 작은 머핀 틀에 담아 접시에 담아 서빙하세요.
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