간단한 블루베리 파이

투표 수: 1

시간: 3시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 325, 총 지방 16 G., 포화지방 5 G., 단백질 3 G., 탄수화물 43 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 28 밀리그램, 나트륨 242 밀리그램, 설탕 21 G.

갑자기 블루베리 파이를 만들고 싶어졌다면, 냉동 블루베리를 해동할 필요가 없습니다. 달콤하고 진한 필링은 단 몇 분 만에 완성됩니다. 시판용 파이 반죽을 사용해도 좋습니다. 반죽을 밀대로 미는 데 몇 분밖에 걸리지 않아 번거로움 없이 맛있는 파이를 만들 수 있습니다. 파이가 완전히 식어서 필링이 잘 굳으면 깔끔하게 자를 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

시판 파이 반죽 2겹(22cm)
냉동 블루베리 4컵
설탕 3/4컵
속성 타피오카 1/4컵
레몬 껍질 1작은술 + 레몬즙 2큰술 (레몬 1개 분량)
굵은 소금 1/4 티스푼
무염 버터 3큰술을 작은 조각으로 자른 것
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 트레이를 오븐 중간 선반에 놓고 오븐을 200°C로 예열하세요.
파이 반죽 한 장을 지름 30cm 원형으로 밀어 펴서 22cm 파이 팬에 넣고 가장자리에 반죽이 약간 남도록 합니다. 속 재료를 준비하는 동안 반죽을 냉장 보관합니다.

큰 볼에 블루베리, 설탕, 타피오카, 레몬 제스트, 레몬즙, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 파이 접시를 냉장고에서 꺼내 반죽 위에 블루베리 혼합물을 얹습니다. 그 위에 버터를 조각내어 올립니다. 남은 반죽을 덮어 가장자리까지 잘 붙도록 눌러준 후, 1.2cm 정도 남겨두고 잘라냅니다. 파이 가장자리를 꼬집어 모양을 낸 후, 가운데에 다섯 군데 칼집을 넣어줍니다. 달걀 1개에 물 1큰술을 넣고 잘 풀어 파이 표면에 발라줍니다.
예열된 베이킹 시트에 파이를 올려 20분간 굽습니다. 오븐 온도를 175°C(350°F)로 낮추고 파이 크러스트가 황금빛 갈색이 되고, 필링이 보글보글 끓고, 베리가 터질 때까지 30~35분 더 굽습니다. 파이를 식힘망에서 약 2시간 동안 완전히 식힙니다.

카테고리:

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