블루베리 버클
투표 수: 3
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 1 파이 (23cm)
복잡성: 쉽게
수량: 1 파이 (23cm)
바삭한 토핑이 올라간 과일 파이를 좋아하신다면, 이 블루베리 버클 파이에 완전히 만족하실 거예요. 이 여름 파이는 촘촘한 크럼블 속에 신선한 블루베리가 듬뿍 들어있고, 바삭하고 매콤한 스트로이젤 토핑이 풍부하고 매력적인 식감을 더해줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
파이
- 270그램 케이크용 밀가루 (저글루텐 밀가루)
- 베이킹파우더 1티스푼
- 굵은 소금 0.5티스푼
- 생강가루 0.5티스푼
- 버터 60g, 실온
- 설탕 150g
- 큰 달걀 1개
- 우유 0.5컵
- 신선한 블루베리 450g
토핑
- 설탕 100g
- 케이크용 밀가루 45g
- 갈은 육두구 0.5티스푼
- 차갑게 식힌 버터 60g을 깍둑썰기합니다.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 파이: 오븐을 190°C로 예열하세요.
- 9x9인치 유리 파이 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
- 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 생강을 넣고 휘젓습니다.
- 패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 중간 속도로 약 1분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 넣고 30초간 더 휘핑합니다. 밀가루 혼합물의 1/3을 넣고 저속으로 섞은 후 우유의 1/3을 넣습니다. 밀가루와 우유를 번갈아 가며 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 반복합니다. 블루베리를 살살 섞어 넣고 준비된 파이 틀에 반죽을 붓습니다.
- 토핑: 작은 그릇에 설탕, 밀가루, 넛맥을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 포크로 섞어 촉촉한 부스러기 형태가 될 때까지 계속 섞습니다. 반죽 위에 토핑을 뿌리고 오븐 중간 선반에서 35분 동안 노릇하게 구워줍니다. 10분 정도 식힌 후 서빙합니다.
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