전통 티라미수 만드는 법
투표 수: 20
시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이탈리아 디저트 티라미수를 만드는 간단한 사진 레시피입니다. 크림은 마스카르포네 치즈, 설탕, 달걀 노른자만으로 만듭니다. 사보이아르디 또는 레이디핑거를 커피와 럼을 섞은 용액에 적셔 층층이 쌓아 냉장 보관합니다. 오래 둘수록 식감이 더욱 풍부해집니다. 더욱 근사하게 만들고 싶다면 투명한 유리 그릇에 담아 모든 층이 보이도록 하고, 초콜릿 조각을 뿌려 마무리합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- *계란 노른자 6개
- 설탕 3큰술
- 마스카르포네 치즈 450g
- 진한 에스프레소 1.5컵 (식힌 것)
- 다크 럼 2티스푼
- 시판 사보이아르디 비스킷 24개
- 장식을 위해 다크 초콜릿 조각 0.5컵을 준비합니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 볼에 거품기 부착물을 끼운 믹서를 사용하여 달걀 노른자와 설탕을 넣고 걸쭉하고 연한 색이 될 때까지 약 5분간 휘젓습니다. 마스카르포네 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 에스프레소 1큰술을 넣고 잘 섞습니다.
- 남은 에스프레소와 럼을 작고 얕은 접시에 붓습니다. 사보이아르디 쿠키를 하나씩 커피 혼합물에 5초 동안 담급니다. 쿠키를 너무 오래 담그면 부서질 수 있습니다.
- 물에 적신 쿠키를 22 x 32cm 베이킹 팬 바닥에 깔아주세요. 바닥 전체를 덮기 위해 필요한 경우 쿠키 스틱을 반으로 부러뜨려 주세요.
- 마스카르포네 혼합물의 절반을 쿠키 위에 골고루 펴 바릅니다.
- 그다음 물에 불린 사보이아르디 스틱을 한 겹 더 깔고 남은 마스카르포네 혼합물을 덮어줍니다.
- 티라미수를 랩으로 덮어 최소 2시간, 최대 8시간 동안 냉장 보관하세요.
- 디저트를 내놓기 전에 초콜릿 조각을 뿌려주세요.*익히지 않은 달걀, 조개류, 육류를 섭취하면 식중독 위험이 높아질 수 있습니다.
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