셀러리 뿌리와 배 퓨레
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복잡성: 쉽게
인분: 4
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셀러리 뿌리와 배 퓨레 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 셀러리 뿌리 1kg 350g
- 크고 달콤한 노란 배 2개
- 우유 3컵
- 마늘 한 쪽
- 버터 3큰술(45g)
- 파슬리 1/4컵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 깨끗한 1kg 350g 셀러리 뿌리그리고 굵게 다지세요. 큰 스위트 2개를 자르세요. 배 노랗게 변한 양파의 씨를 제거합니다. 두꺼운 냄비에 우유 3컵을 붓습니다.
셀러리 뿌리, 배, 으깬 마늘 한 쪽을 넣고, 채소가 잠길 정도로 물을 조금 넣은 후, 채소가 부드러워질 때까지 약 25~30분간 끓입니다.
야채를 건져 물기를 빼고 믹서기에 옮겨 담고, 국물은 따로 보관해 둡니다. 야채를 곱게 갈아준 후, 보관해 둔 국물을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. - 냄비에 버터 3큰술(45g)을 넣고 중불에서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 파슬리 1/4컵을 넣고 2분간 볶습니다. 서빙하기 전에 셀러리 뿌리 퓌레를 전자레인지에 데우고, 각 접시에 갈색 버터와 파슬리를 뿌립니다.
당신도 똑같이 할 수 있어요 셀러리 뿌리를 오븐에 구우세요.
카테고리:
레시피 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피
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