견과류와 대추를 넣은 케이크 (밀가루 없음)에 초콜릿 글레이즈를 얹었습니다.

투표 수: 6

음식 사진: 조니 밸리언트

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

호두와 대추를 넣은 (밀가루 없는) 초콜릿 글레이즈 케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크의 경우:

호두 알갱이 3컵
3/4 티스푼 (갈은 것) 계피
설탕 1/2컵
큰 달걀 4개, 노른자와 흰자 분리
곱게 간 오렌지 껍질 2작은술
1티스푼 바닐라 추출물 (선택 과목)
굵은 소금 한 꼬집
씨를 제거하고 잘게 썬 대추 3/4컵

유약 재료:

다크 초콜릿 60g, 굵게 다진 것
버터 4큰술(60g), 작은 조각으로 자른 것
꿀 1티스푼
다진 구운 호두 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 호두, 계피, 계란, 견과류, 오렌지 껍질, 바닐라 추출물, 날짜, 초콜릿, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크 시트를 준비하세요: 오븐을 180°C로 예열하세요. 지름 23cm 원형 스프링폼 팬에 식용유를 바르고 바닥과 옆면에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 푸드 프로세서에 호두, 계피, 설탕 1/4컵을 넣고 곱게 갈아주세요.

별도의 그릇에 달걀 노른자, 오렌지 껍질, 바닐라 추출물을 넣고 섞어주세요.
믹서를 고속으로 작동시켜 달걀흰자에 소금을 넣고 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 계속 휘핑하면서 남은 설탕 1/4컵을 한 번에 1큰술씩 넣어줍니다. 달걀흰자가 걸쭉하고 폭신해질 때까지 약 8분간 휘핑합니다. 노른자 혼합물과 대추를 넣고 섞은 다음, 땅콩 혼합물을 넣고 섞습니다. 반죽을 준비된 틀에 옮겨 담고 오븐에서 굽습니다.

케이크를 23~25분 동안, 노릇노릇해질 때까지 구워주세요. 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂아보아 이쑤시개에 묻어나지 않으면 다 익은 것입니다. 케이크를 식힌 후 틀에서 꺼내세요.