파스타와 라디치오 샐러드
투표 수: 1
시간: 28분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 389, 총 지방 18 G., 포화지방 G., 단백질 7 G., 탄수화물 50 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 389, 총 지방 18 G., 포화지방 G., 단백질 7 G., 탄수화물 50 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
파스타 샐러드는 든든하고 맛있어서 매우 편리하며, 그 자체로 한 끼 식사가 될 수 있고, 다양한 요리 기법을 활용할 수 있다는 장점이 있습니다. 이 샐러드는 피크닉이나 직장에 가져가기에도 안성맞춤입니다.
미국의 유명 TV 진행자이자 유명 요리책 작가인 레이첼 레이의 이 레시피에서는 오레키에테 파스타에 쌉싸름한 이탈리아산 붉은 잎 라디치오와 양파를 넣고 오렌지 마멀레이드, 마늘, 오레가노, 식초로 만든 새콤달콤한 드레싱을 곁들입니다. 오렌지와 오레가노의 조합이 이 요리에 독특한 풍미를 더합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 알단테로 조리한 오레키에테(껍질) 225g
- 오렌지잼 2큰술
- 마늘 작은 쪽 1개, 강판에 갈거나 아주 잘게 다진 것
- 잘게 다진 오레가노 잎 1티스푼 (오레가노 줄기 2개 분량)
- 디종 머스터드 1큰술
- 레드 와인 식초 2큰술
- 올리브 오일 1/3컵
- 작은 적양파 1/2개, 다진 것
- 라디치오 1개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 물을 끓인 후 소금을 넣고 파스타가 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요.
- 볼에 오렌지 마멀레이드, 마늘, 오레가노, 머스터드, 식초를 넣고 섞어주세요. 올리브 오일을 드레싱에 넣고 휘젓고 소금과 후추로 간을 합니다. 라디치오 겉잎 8장을 뜯어냅니다. 잎 두 장을 그릇 모양으로 만들어 파스타 샐러드를 담습니다. 나머지 라디치오는 잘게 다집니다. 라디치오, 파스타, 양파를 드레싱과 함께 넣고 잘 버무립니다. 파스타를 잎으로 만든 그릇에 담아냅니다.
카테고리:
레시피 / 피크닉 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 레이첼 레이
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