버섯과 루꼴라를 곁들인 피자 한 판

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 624, 총 지방 29 G., 포화지방 11 G., 단백질 27 G., 탄수화물 66 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 50 밀리그램, 나트륨 1112 밀리그램, 설탕 5 G.

피자는 맛과 건강을 동시에 만족시키고 식단에 신선한 잎채소를 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 새콤한 발사믹 드레싱에 버무린 루꼴라, 라디치오, 엔다이브는 풍성한 토핑에 상큼함을 더해줍니다. 볶은 버섯은 전통적인 짭짤한 고기 토핑을 대체할 수 있는 훌륭한 선택이며, 더욱 풍성한 맛을 원한다면 여러 종류의 버섯을 사용해 보세요. 보기 좋게 담으려면 피자를 작은 크기로 만들어 1인분씩 제공하는 것이 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술 + 반죽에 바를 올리브 오일 약간
다진 버섯 혼합물 600g
냉장 보관된 피자 도우 450g을 실온에 둡니다.
강판에 간 모짜렐라 치즈 2큰술 (약 220g)
다진 마늘 3쪽
다진 신선한 파슬리 1/4컵
곁들임용으로 갈은 파마산 치즈
가는 루꼴라 2컵
엔다이브 1개, 손질 후 잘게 다진 것
손질하여 잘게 썬 작은 라디치오 반 개
화이트 발사믹 식초 2작은술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트 하나는 뒤집어서 오븐 중간 칸에, 나머지 하나는 아래쪽 1/3 부분에 놓습니다. 오븐을 260°C로 예열합니다.
넓은 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 센 불로 달굽니다. 버섯을 넣고 소금 1/2작은술과 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추) 약간을 뿌립니다. 버섯이 갈색으로 변하고 부드러워질 때까지 8-10분간 가끔씩 저어가며 익힙니다. 불에서 내려놓습니다.

한편, 피자 도우를 4등분하고 각각에 올리브 오일을 살짝 발라줍니다. 도우 2조각을 종이호일 위에 놓고 지름 15~20cm 정도의 원형으로 펴줍니다. 나머지 2조각도 같은 방법으로 펴줍니다. 모짜렐라 치즈를 뿌리고 버섯과 마늘을 올려 마무리합니다.
피자를 (종이호일 위에) 피자 도구 또는 뒤집은 베이킹 시트로 옮긴 다음, 오븐 안의 뜨거운 베이킹 시트로 옮겨주세요. 노릇노릇해지고 치즈가 녹아 보글보글 끓을 때까지 12~15분간 구워주세요. 파슬리와 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.
중간 크기의 볼에 루꼴라, 엔다이브, 라디치오를 넣고 섞습니다. 식초와 남은 올리브 오일 1큰술을 뿌리고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 버무립니다. 피자 위에 올려서 드세요.

메모

반죽을 사용하기 전에 실온에 두세요(약 30분). 만약 여전히 늘리기 어렵다면 몇 분 더 두세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 패스트푸드 / 피자 / 푸드 네트워크 - 레시피

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