오븐에 구운 바삭한 버팔로 소스 애호박

투표 수: 7

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이제 채식주의자도 유명한 버팔로 윙의 환상적인 맛을 즐길 수 있습니다. 애호박을 얇게 채 썰어 빵가루를 입힌 후 오븐에 구워주세요. 이제 가장 중요한 단계, 바로 버팔로 윙의 비결인 버팔로 소스를 만드는 시간입니다. 핫소스, 버터, 식초를 섞어 바삭하게 구운 애호박 스틱 위에 뿌려주세요. 블루치즈와 셀러리, 당근 스틱을 곁들여 버팔로 윙처럼 드시면 됩니다. 이 애피타이저는 놀랍도록 맛있고 건강하며 저지방입니다. 전통적인 튀김 방식 대신 오븐에 구워 바삭한 식감을 더했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

애호박 0.5kg (작은 애호박 2~3개)
밀가루 0.5컵
카옌페퍼 1/4 티스푼
큰 달걀 2개, 풀어 놓은 것
빵가루 2.5컵
0.5 큰술 핫소스
버터 3큰술(45g), 조각으로 자른 것
흰 식초 5% 1큰술
블루 치즈 1/4컵 (으깬 것)
셀러리 잎 1/4컵
셀러리와 당근 스틱 (선택 사항)
특수 장비베이킹 랙 2개, 가장자리가 있는 베이킹 시트 2개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 서양 호박, 블루 치즈, 핫소스, 갈은 카옌페퍼, 빵가루, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽과 아래쪽 선반에 각각 선반 두 개를 놓고 220°C(425°F)로 예열하세요. 선반을 베이킹 시트 위에 올려놓고 쿠킹 스프레이를 넉넉하게 뿌려주세요.
큰 지퍼백에 밀가루, 소금 1/2 티스푼, 카옌페퍼를 넣고 섞습니다. 다른 큰 지퍼백에 달걀과 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞습니다. 세 번째 지퍼백에는... 빵가루 그리고 소금 0.5티스푼.

애호박을 7.5 x 0.5cm 크기의 막대 모양으로 자릅니다. 자른 애호박 막대의 절반을 첫 번째 비닐봉지에 넣고 잘 흔들어 밀가루를 골고루 묻힙니다.

애호박 스틱을 꺼내 여분의 밀가루를 털어냅니다. 달걀이 담긴 비닐봉지에 넣고 흔들고 손으로 주물러 애호박에 달걀물이 골고루 묻도록 합니다. 그런 다음 빵가루가 담긴 비닐봉지에 넣고 완전히 묻혀줍니다. 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담고 식용유 스프레이를 넉넉히 뿌립니다. 남은 애호박도 같은 방법으로 준비합니다.
노릇노릇하고 부드러워질 때까지 25~30분간 굽습니다. 굽는 중간에 베이킹 시트의 위치를 바꿔주세요.
한편, 버팔로 소스를 준비하세요.작은 냄비에 핫소스, 버터, 식초를 넣고 중불에서 버터가 녹을 때까지 저어가며 가열합니다. 불에서 내려 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.
튀긴 애호박을 접시에 보기 좋게 담고 버팔로 소스를 뿌립니다. 블루 치즈와 셀러리 잎을 얹고, 취향에 따라 셀러리 스틱과 당근을 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 채식 요리 / 전채 요리 / 야채 전채요리

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