바삭한 주키니 조각
투표 수: 2
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
바삭바삭한 감자칩처럼 식감이 좋은 호박 튀김을 만들어 보세요. 호박을 얇게 썰어 달걀물과 옥수수 가루, 말린 바질, 카옌페퍼를 섞은 밀가루 반죽을 입힌 후, 팬에 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다. 크기가 균일한 호박을 고르면 모양도 예쁘게 나옵니다. 맛있고 고소한 호박 튀김은 맥주 안주나 간식으로 제격입니다. 샐러드나 샌드위치에 넣어 먹어도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 옥수수 가루 0.5컵
- 밀가루 1/4컵
- 말린 바질 1티스푼
- 굵은 소금 1티스푼 + 기호에 따라 더 추가
- 카옌페퍼 1/4 티스푼
- 큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
- 튀김용 식물성 기름
- 중간 크기 애호박 2개를 0.3~0.5cm 두께로 썰어주세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 접시에 키친타월을 깔아주세요. 볼에 옥수수 전분, 밀가루, 바질, 소금, 카옌페퍼, 후추를 넣고 섞어주세요.
- 다른 그릇에 달걀을 풀어주세요.
- 중불로 달군 프라이팬에 식용유 0.5cm를 두르고 기름이 뜨거워질 때까지 (연기가 나지 않을 정도로) 가열합니다.
- 애호박을 조금씩 달걀물에 담갔다가 옥수수 가루 혼합물에 굴려 완전히 묻혀줍니다. 애호박을 기름에 조심스럽게 넣고 양면이 노릇하게 갈색이 되거나 바삭해질 때까지 (한쪽 면당 약 2분) 튀깁니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 준비된 접시에 옮겨 담습니다. 소금으로 간을 하고 살짝 식힌 후 서빙합니다.
카테고리:
레시피 / 맥주 안주 / 전채 요리 / 야채 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피
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