오렌지를 곁들인 구운 도미

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 460, 총 지방 28 G., 포화지방 G., 단백질 37 G., 탄수화물 31 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

이 요리는 건강에 좋은 저녁 식사로 손색이 없습니다. 하지만 여기서 건강하다는 것이 꼭 재미없거나 맛이 없다는 뜻은 아닙니다. 오히려 생선의 풍미는 물냉이의 매콤하고 쌉싸름한 맛과 오렌지의 달콤함이 아름답게 어우러집니다. 게다가 스테이크는 신선한 채소 위에 보기 좋게 담겨 나오는데, 바로 이것이 훌륭한 생선 요리의 진정한 매력입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질이 붙은 농어 필레 4개 (생선 중앙 부위, 각 약 170g)
오렌지 3개
올리브 오일 1/4컵, 그리고 팬에 바르거나 뿌릴 용도로 더 준비하세요.
잘게 다진 빨간 할라피뇨 고추 0.5개
씨를 제거한 올리브 1/4컵
두툼한 통곡물 빵 두 조각을 반으로 자른 것
물냉이 3큰술
마늘 1쪽, 반으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 생선 필레, 할라피뇨 고추, 마늘, 물냉이, 오렌지, 올리브

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 센 불로 예열하세요.
오렌지 2개의 위아래 꼭지를 잘라내고 자른 면이 아래로 향하게 세웁니다. 과육의 곡선을 따라 껍질과 흰 속껍질을 제거합니다. 오렌지를 옆으로 눕혀 1.2cm 두께로 썰어낸 후, 각 조각을 다시 4등분합니다. 남은 오렌지는 반으로 잘라 즙을 짜서 그릇에 담습니다. 올리브 오일, 오렌지 슬라이스, 할라피뇨, 올리브, 소금 1/4작은술, freshly ground pepper(갓 갈은 후추)를 넣고 잘 섞어줍니다.

그릴 석쇠에 올리브 오일을 바릅니다. 생선에 소금과 후추로 간을 하고 껍질 쪽이 아래로 가도록 석쇠에 올립니다. 생선이 완전히 익을 때까지 8~10분 정도 굽고, 중간에 한 번 뒤집습니다. 접시에 옮겨 담습니다. 빵은 양면에 그릴 자국이 생길 때까지 2~4분 정도 구워줍니다.
물냉이를 접시에 나눠 담습니다. 그 위에 생선을 올리고 접시에 고인 육즙을 생선 위에 부어줍니다. 생선 위에 오렌지 처트니 한 스푼을 얹습니다. 빵 양면에 마늘을 문질러 생선과 함께 냅니다.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 그릴, 바비큐 / 구운 생선 / 푸드 네트워크 - 레시피

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