바나나 땅콩 세미프레도

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이탈리아 디저트 세미프레도(이탈리아어로 "반쯤 차가운"이라는 뜻)는 아이스크림, 케이크, 무스의 장점을 모두 갖춘 디저트입니다. 세미프레도는 휘핑한 생크림, 계란, 설탕을 기본으로 하여 다양한 달콤한 소스, 초콜릿, 견과류, 과일 등을 넣어 만듭니다. 부드럽고 크리미한 식감에 진한 땅콩버터가 듬뿍 발린 바나나 세미프레도를 맛보세요. 바삭한 그레이엄 크래커와 으깬 땅콩 위에 올려져 환상적인 맛을 자랑합니다. 아이스크림 제조기가 없어도 만들 수 있어요. 재료를 얼리기만 하면 몇 시간 만에 은은한 견과류와 과일 향이 어우러진 놀라운 맛을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

소금을 넣지 않은 볶은 땅콩 1/4컵
5개 접시 (각 접시에 크래커 4개씩) 그레이엄 크래커, 고장난
녹인 버터 4큰술(60g)

아이스크림

큰 달걀 노른자 8개
설탕 3/4컵
잘 익은 바나나 1개를 으깬 것
견과류 리큐어 2큰술
소금 한 꼬집
생크림 1컵
크리미 땅콩버터 3/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 땅콩, 호두 까는 기구, 버터, 계란, 설탕, 바나나, 분비액, 크림, 땅콩버터

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크 베이스를 준비하세요: 22 x 12cm 크기의 금속 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 랩을 깔아주세요. 랩 가장자리가 팬 밖으로 약 2.5cm 정도 나오도록 합니다. 랩 위에도 쿠킹 스프레이를 뿌려주세요. 푸드 프로세서를 사용하여 땅콩과 그레이엄 크래커를 잘게 다져줍니다. 녹인 버터를 넣고 잘 섞어주세요. 준비된 팬 바닥에 혼합물을 꾹꾹 눌러 크러스트를 만든 후 냉장고에 넣어 굳힙니다.
아이스크림을 준비하세요: 냄비에 물을 5cm 정도 채우고 중불에서 끓입니다. 그릇에는 얼음물을 채웁니다. 큰 금속 그릇에 달걀 노른자, 설탕 1/2컵, 바나나 퓨레, 견과류 리큐어, 소금을 넣고 휘젓습니다. 그릇을 중탕기에 올려놓되 물에 닿지 않도록 하고 8~10분간 휘젓습니다. 그런 다음 그릇을 중탕기에서 꺼내 얼음물에 담가 식힙니다.

믹서를 사용하여 생크림에 남은 설탕 1/4컵을 넣고 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다(너무 오래 휘핑하지 마세요). 휘핑한 생크림을 바나나 크림에 살살 섞어줍니다.
땅콩버터를 전자레인지에 20초간 돌려 부드럽게 만든 후 살짝 식혀주세요.
바나나 크림에 땅콩버터 몇 스푼을 넣고 땅콩버터 층이 보일 때까지 저어주세요.
케이크 틀에 혼합물을 골고루 펴 바르고 랩으로 덮은 후 최소 9시간 동안 냉동하세요. 그런 다음 틀에서 아이스크림을 꺼내 2.5cm 두께로 잘라주세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 케이크 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 아이스크림, 셔벗 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 유럽 요리 / 이탈리아 요리

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