초콜릿 땅콩버터 케이크 (속이 액체로 채워진)

투표 수: 2

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12

이 거대한 컵케이크는 겉보기엔 케이크 같지만, 안에는 깜짝 놀랄 만한 내용물이 들어있습니다. 특히 땅콩버터를 좋아하는 분들이라면 더욱 좋아하실 거예요. 마블링된 초콜릿 땅콩버터 컵케이크를 자르는 순간, 초콜릿 스프링클처럼 위장한 땅콩버터가 용암처럼 쏟아져 나옵니다. 컵케이크를 땅콩버터에 찍어 먹으면 달콤짭짤한 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 컵케이크를 만들려면 가운데 구멍이 있는 컵케이크 틀이 필요합니다. 컵케이크를 구운 후 초콜릿 아이싱을 바르고 완전히 식힌 다음, 가운데 구멍에 따뜻한 땅콩버터를 채우고 초콜릿 스프링클을 뿌려주세요. 땅콩버터가 굳기 전에 바로 서빙하세요. 맛있고 눈길을 사로잡는 디저트가 될 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2와 3/4컵
베이킹파우더 1티스푼
고운 소금 1티스푼
실온 상태의 버터 110g
설탕 2컵
식물성 기름 3/4컵
큰 달걀 5개
바닐라 추출물 1큰술
우유 1컵
코코아 가루 1/4컵
크리미 땅콩버터 2컵 1/4컵
다크 초콜릿 240g, 잘게 다진 것
코코넛 오일 2큰술
꿀을 바른 땅콩 0.5컵, 다진 것
초콜릿 스프링클 또는 스트로이젤 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 다크 초콜릿, 코코아, 땅콩버터, 코코넛 오일, 바닐라 추출물, 스트로이젤

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 12컵 용량의 원형 케이크 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다.

큰 볼에 버터, 설탕, 식물성 기름을 넣고 전기 믹서로 중간에서 센 속도로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 휘핑한 후 바닐라 추출물을 넣고 섞어줍니다.

주걱을 사용하여 밀가루를 세 번에 나누어 넣고, 우유를 두 번에 나누어 넣으면서 밀가루부터 시작해서 밀가루로 끝나도록 반죽이 매끄러워질 때까지 섞어줍니다. 반죽을 중간 크기의 그릇 두 개에 똑같이 나누어 담습니다. 한 그릇에는 코코아 가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 다른 그릇에는 땅콩버터 1/2컵을 넣고 섞어줍니다. 큰 스푼이나 아이스크림 스쿱을 사용하여 두 반죽을 머핀 틀에 하나씩 떠 넣습니다. 긴 나무 꼬치를 반죽 바닥까지 꽂아 넣고 반죽을 가로질러 마블 무늬를 만들어줍니다.
케이크 중앙에 꼬치를 꽂았을 때 깨끗하게 나오고, 살짝 눌렀을 때 다시 올라올 때까지 약 40분간 굽습니다. 팬에서 10분간 식힌 후, 철망 위에 뒤집어 완전히 식히고 냉장고에서 약 1시간 동안 차갑게 보관합니다. 케이크 바닥을 톱니 모양 칼로 다듬어 접시에 평평하게 담을 수 있도록 합니다.
한편, 초콜릿과 코코넛 오일을 중간 크기의 그릇에 넣고 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 가끔씩 저어주세요. 초콜릿이 완전히 녹아 부드러워질 때까지 약 1분 정도 걸립니다. 다른 중간 크기의 전자레인지용 그릇에 남은 땅콩버터 1¾컵을 넣고 따뜻하고 용암처럼 묽지만 약간 걸쭉한 상태가 될 때까지 약 20초간 전자레인지에 돌려주세요.
식힌 케이크를 철망이 깔린 베이킹 시트에 올려놓으세요. 케이크 위에 초콜릿 소스를 뿌려 옆면으로 흘러내리게 하세요. 땅콩을 뿌리고 초콜릿이 굳을 때까지 약 1시간 정도 그대로 두세요. 케이크를 접시에 옮겨 담고, 케이크 중앙의 구멍에 땅콩버터를 부으세요. 땅콩버터 위에 초콜릿 스프링클을 듬뿍 뿌려주세요. 바로 드세요.

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