초콜릿 땅콩버터 파이

투표 수: 1

시간: 9시.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 785, 총 지방 58 G., 포화지방 26 G., 단백질 15 G., 탄수화물 61 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 143 밀리그램, 나트륨 225 밀리그램, 설탕 51 G.

이 고급스러운 초콜릿 땅콩버터 파이는 보기에도 근사하고, 특별한 날에 케이크 대신 내놓기에도 손색이 없습니다. 부드러운 크림치즈와 땅콩버터 필링이 초콜릿으로 코팅된 땅콩 크러스트 위에 듬뿍 올라가 있고, 가볍고 무스 같은 초콜릿 토핑으로 마무리되었습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

소금에 절여 볶은 땅콩 1과 1/4컵
과립 설탕 0.5컵
갈은 정향 약간
무염 버터 1/4컵 (녹인 것)
다크 초콜릿 170g
생크림 1/4컵

충전재

우유 1.5컵
큰 달걀 2개
가루 설탕 1컵
옥수수 전분 2큰술
고운 소금 한 꼬집
크림치즈 110g을 조각으로 자른 것
크리미 땅콩버터 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼

토핑

다크 초콜릿 60g
차가운 생크림 1과 1/4컵
가루 설탕 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 크림, 우유, 크림 치즈, 땅콩, 다크 초콜릿, 녹말, 땅콩버터, 카네이션

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 푸드 프로세서에 땅콩, 설탕, 정향을 넣고 굵게 갈아주세요. 버터를 넣고 섞어주세요. 혼합물을 25cm(10인치) 스프링폼 팬 바닥에 꾹꾹 눌러 담아주세요. 약 15분간 구워주세요. 살짝 식혀주세요.
초콜릿과 크림을 전자레인지에 넣고 30초마다 저어가며 부드러워질 때까지 녹인 후, 케이크 시트 위에 골고루 펴 바릅니다. 필링을 준비하는 동안 케이크 시트를 냉동실에 넣어둡니다.

충전재:

중간 크기의 냄비에 우유, 달걀, 슈가파우더, 옥수수전분, 소금을 넣고 섞습니다. 중불에서 계속 저어가며 끓입니다. 마요네즈 정도의 농도가 될 때까지 약 2분 더 끓입니다. 완성된 필링을 그릇에 옮겨 담고 크림치즈, 땅콩버터, 바닐라 추출액을 넣고 잘 섞습니다. 초콜릿 크러스트 위에 필링을 골고루 펴 바르고 완전히 굳을 때까지 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
토핑:

초콜릿을 전자레인지에 넣고 30초마다 저어가며 부드러워질 때까지 녹인 후 살짝 식힙니다. 생크림에 슈가파우더를 넣고 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 생크림 한 큰술을 녹인 초콜릿에 넣고 잘 섞은 후, 초콜릿 전체를 생크림에 넣고 다시 잘 섞어줍니다. 케이크를 틀에서 꺼내고 위에 토핑을 골고루 펴 바릅니다. 최소 30분 동안 냉장 보관한 후 드세요.