초콜릿과 아이리시 크림 리큐어를 곁들인 세미프레도

투표 수: 1

시간: 1시간 + 냉동 시간

세미프레도는 계란, 설탕, 크림으로 만든 이탈리아 디저트입니다. 이탈리아어로 "세미프레도"는 "반쯤 얼린"이라는 뜻이며, 이탈리아 젤라토와 비슷한 디저트이지만 아이스크림이라고 부르는 것은 적절하지 않습니다. 세미프레도는 특별한 디저트로 손님을 놀라게 하고 싶을 때 좋은 선택이며, 아이들 파티 간식으로도 안성맞춤입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

밀크 초콜릿 225g, 잘게 다진 것
큰 달걀 2개, 노른자와 흰자 분리
으깬 설탕 4큰술
1/4컵 아이리시 크림 리큐어
휘핑크림 1.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
페퍼민트 추출물 1/2 티스푼
소금 한 꼬집
뿌리는 용도의 코코아 가루

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀크 초콜릿, 민트 추출물, 베일리스 리큐어, 크림, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

끓는 물이 담긴 냄비 위에 금속 그릇을 올려놓고 밀크 초콜릿을 천천히 저어가며 완전히 녹입니다. 불에서 내려놓으세요.
다른 금속 그릇에 달걀 노른자, 설탕 2큰술, 아이리시 크림 리큐어를 넣고 휘젓습니다. 끓는 물이 담긴 냄비 위에 그릇을 올려놓습니다. 거품기로 계속 저어 부피가 두 배가 되고 거품기를 들어 올렸을 때 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 녹인 밀크 초콜릿에 혼합물을 넣고 휘젓고 실온에서 식힙니다.

생크림을 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑한 후 바닐라와 페퍼민트 추출물을 넣습니다. 깨끗한 볼에 달걀흰자와 소금을 넣고 거품이 날 때까지 휘핑한 후 남은 설탕 2큰술을 조금씩 넣어가며 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다.
식힌 초콜릿 베이스에 휘핑크림을 두 번에 나누어 조심스럽게 섞은 후, 거품 낸 달걀흰자를 넣고 섞어줍니다. 혼합물을 플라스틱 랩을 깐 22 x 12cm 직사각형 틀이나, 세워서 세울 수 있도록 유리잔에 넣은 종이 콘에 담습니다. 플라스틱 랩으로 덮고 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 직사각형 틀은 약 6시간, 콘은 약 3시간 정도 소요됩니다.
봉사하기 위해세미프레도를 팬에서 접시에 뒤집어 놓고 코코아 가루를 뿌린 후 썰어주세요. 콘에 담을 경우, 종이를 조심스럽게 벗겨내고 콘을 접시에 뒤집어 담아 코코아 가루를 뿌려주세요. 세미프레도는 타르트나 브라우니 위에 얹어 먹어도 맛있습니다.
출구: 700ml.

아이스크림 디저트에 관심이 있으실지도 몰라요. 산데 초콜릿 브라우니 와플과 함께.

레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 아이스크림, 셔벗 / 이탈리아 요리

비슷한 레시피