바나나 파인애플 케이크 "허밍버드"

투표 수: 5

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

반죽에 바나나와 파인애플을 넣는 것은 샬롯 케이크, 파이, 컵케이크 등 다양한 레시피에서 흔히 볼 수 있는 재료이므로, 그 맛이 익숙하게 느껴지더라도 놀라지 마세요. 바나나 퓨레는 반죽에 부드러운 식감을 더해줍니다. 부드럽고 잘 익은 바나나를 사용하면 더 촉촉한 반죽을 만들 수 있으며, 덜 익은 바나나는 으깰 때 알갱이를 약간 남겨두어도 좋습니다. 바나나와 파인애플의 향은 케이크에 이국적인 풍미를 더해주며, 버터크림과 레몬즙을 살짝 곁들이면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

실온에서 부드럽게 만든 버터 220g
설탕 2컵
바닐라 추출물 1큰술
큰 달걀 4개
고급 밀가루 3컵
베이킹소다 1티스푼
계피가루 1티스푼
소금 1티스푼
1/3컵 신맛이 나는 우유
잘 익은 바나나를 으깬 것 1.5컵
파인애플 통조림 1캔(220g) (파인애플 조각을 으깨세요)
장식용으로달콤한 코코넛 플레이크, 으깬 마카다미아 너트

크림 글레이즈

실온에서 부드럽게 만든 버터 220g
실온에서 부드럽게 만든 220g 크림치즈 2팩
가루 설탕 2컵
레몬즙 1큰술
바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 크림 치즈, 바나나, 파인애플, 가루 설탕, 레몬 주스, 바닐라 추출물, 계란, 신맛이 나는 우유, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 170°C로 예열하세요. 지름 23cm 케이크 틀 3개에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
큰 볼에 버터, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다.

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 계피, 소금을 넣고 섞어주세요. 크림처럼 부드럽게 만든 버터에 밀가루 혼합물과 사워 밀크를 번갈아 가며 넣어주세요. 밀가루 혼합물부터 시작해서 밀가루 혼합물로 끝내세요. 재료를 넣을 때마다 완전히 섞일 때까지 잘 저어주세요. 바나나와 파인애플을 넣고 잘 섞일 때까지 저어주세요.

반죽을 틀에 붓고, 계량컵이나 숟가락을 사용하여 틀에 번갈아 가며 고르게 나눠 담으세요. 기포를 제거하기 위해 각 틀을 조리대에 가볍게 두드려 주세요.
케이크를 25~35분간 굽고, 마른 이쑤시개로 찔러 익었는지 확인하세요. 케이크를 틀에 담은 채로 10분 더 식힌 후, 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식히세요.
케이크의 첫 두 층에 크림을 바르고, 남은 크림을 윗면과 옆면에 바릅니다. 원한다면 코코넛 가루와 다진 견과류를 뿌려주세요.

유약 준비하기핸드믹서를 사용하여 버터와 크림치즈를 부드럽고 크리미해질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 계속 휘핑합니다. 마지막으로 레몬즙과 바닐라 추출물을 넣습니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 케이크 / 카리브해 요리 / 폴라 딘

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