매콤한 치즈 빵가루를 입힌 모짜렐라 "하트"

투표 수: 1

시간: 2시간 5분
복잡성: 평균
수량: 하트 12개

매콤하고 고소하며 바삭한 이 간식만큼 "내 마음은 당신 거예요"라는 말을 잘 표현하는 건 없을 거예요. 화려한 장식은 없지만, 선명한 빨간색부터 강렬한 맛까지 모든 것이 당신의 사랑하는 사람에게 당신의 마음을 확실하게 전해줄 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

2개 (각 450g) 모짜렐라 치즈
치토스 같은 매콤한 치즈맛 옥수수 퍼프 3봉지(각 240g)
큰 달걀 4개, 가볍게 풀어주세요
튀김용 식물성 기름
1/2컵 랜치 소스
베트남식 매운 소스(예: 스리라차) 2큰술
특수 장비: 2.5인치 하트 모양 쿠키 커터와 튀김용 온도계

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 모짜렐라 치즈, 콘플레이크, 계란, 랜치 소스, 스리라차 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

포장을 벗긴 모짜렐라 치즈를 냉동실에 30분 동안 넣어 단단하게 굳힙니다. 그동안 콘플레이크를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 1컵은 장식용으로 따로 덜어두고, 나머지는 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 달걀은 다른 큰 그릇에 담아둡니다.
차가운 모짜렐라 치즈의 포장을 벗기고 길고 얇은 칼을 사용하여 좁은 쪽(샌드위치 빵처럼)을 기준으로 세로로 3등분합니다. 이렇게 하면 얇은 치즈 조각 6개가 만들어집니다. 하트 모양 쿠키 커터를 사용하여 각 조각에서 하트 모양을 2개씩 잘라냅니다. 총 12개의 하트가 나올 것입니다. 쿠키 커터의 뾰족한 부분을 사용하여 각 조각의 윗부분을 쐐기 모양으로 잘라내면 하트 모양이 더 선명해집니다. 잘라낸 조각들은 다른 요리에 사용할 수 있도록 따로 보관해 둡니다.

각각의 "하트"를 풀어놓은 달걀에 담근 후, 스낵 크럼블에 굴려 완전히 묻혀주세요. 이 과정을 두 번 더 반복하여 두껍게 코팅한 후, 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 치즈 "하트"를 최소 1시간 동안 냉동하거나 최대 3일 동안 보관하세요.
두껍고 큰 냄비에 기름을 5cm 정도 붓고 온도계를 꽂으세요. 중불에서 기름을 180°C(350°F)까지 가열합니다. 구멍 뚫린 국자나 체를 사용하여 "하트" 모양의 반죽을 세 번에 나누어 기름에 넣고 약 4분간, 노릇하게 익고 치즈가 녹을 때까지 튀깁니다. 튀김기에서 꺼내 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다.
튀긴 "하트"를 접시에 옮겨 담고 남은 치즈 크럼블을 뿌립니다. 작은 그릇에 랜치 드레싱을 붓고 가운데에 핫소스를 넣습니다. 칼끝으로 드레싱과 핫소스의 가운데를 따라 하트 모양을 만듭니다. 튀긴 "하트"를 뜨거운 소스와 함께 따뜻하게 드세요.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 축제 음식 / 전채 요리 / 치즈 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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