마이애미 스타일 버거

투표 수: 5

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

마이애미 여행에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 유명한 쿠바 샌드위치입니다. 그릴에 직접 눌러 구워내는 이 샌드위치는 로스트 포크와 훈제 햄으로 속을 꽉 채우고, 마늘 마요네즈, 매콤한 머스터드, 피클, 스위스 치즈를 얹어 제공됩니다. 너무 맛있어서 비행기 시간을 놓칠지도 몰라요. 쿠바 샌드위치를 미국식으로 바꾸는 것도 어렵지 않습니다. 마이애미의 패스트푸드점처럼 돼지고기 대신 일반 패티를 사용하면 되죠. "정통 버거"라고 주문하고 바삭한 빵에 육즙 가득한 속을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 또는 다진 닭고기 700g
햄버거 빵 4개를 반으로 자른 것
카놀라유 1.5큰술
마요네즈 1/2컵
구운 마늘 4쪽을 으깬 것
머스터드 1/4컵
얇게 썬 스위스 치즈 8조각
얇게 썬 훈제 햄 4조각
2 오이피클0.6cm 두께로 썰어주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 스위스 치즈, 햄버거 빵, 오이 피클, 햄, 겨자, 마요네즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고기를 4등분하여 각각 약 170g씩 나눕니다. 각 부분을 두께 약 2cm의 패티 모양으로 만들고 엄지손가락으로 가운데를 넓게 눌러 움푹 들어가게 합니다. 패티 양면에 소금과 후추로 간을 합니다.
프라이팬이나 그릴 팬에 기름을 두르고 센 불에서 기름이 자글자글 끓을 때까지 가열합니다. 패티를 넣고 한쪽 면이 노릇하게 갈색이 되고 살짝 그을릴 때까지 굽습니다. 소고기는 약 3분, 닭고기는 약 5분 정도 걸립니다. 뒤집어 주세요.

소고기 패티를 반대쪽도 노릇하게 구워 살짝 그을릴 때까지 익혀주세요. 미디엄 레어는 4분, 치즈를 얹을 경우 3분 정도 걸립니다. 원하는 익힘 정도에 따라 조리하세요.

칠면조 패티의 다른 면을 약 5분간 구워주세요. 마지막 1분 동안, 치즈를 사용할 경우 패티 위에 치즈를 얹고 그릴 뚜껑을 닫거나 알루미늄 호일로 덮어 치즈를 녹여주세요.

작은 그릇에 마요네즈와 구운 마늘을 넣고 섞은 후, 소금과 후추로 간을 합니다. 빵의 양면에 골고루 발라줍니다. 아이올리 소스빵 아랫부분에 치즈 한 장을 올리고, 그 위에 패티를 얹고, 햄 한 장, 치즈 한 장, 그리고 피클을 올립니다. 마지막으로 빵의 나머지 절반으로 덮어줍니다.
햄버거 패티를 샌드위치 프레스에 굽거나, 호일에 싸서 뜨겁게 달군 프라이팬에 센 불로 굽습니다 (무거운 프라이팬으로 햄버거를 눌러주세요). 양면이 노릇하게 익고 치즈가 녹을 때까지 약 1분 30초 정도 구워주세요. 바로 드세요.

레시피 양파링을 곁들인 터키 버거 그리고 수제 케첩.