매콤한 호두를 설탕 글레이즈에 버무린 것

투표 수: 1

시간: 1시간 21분
복잡성: 평균
수량: 4큰술

달콤한 설탕 코팅 호두와 풍미 있는 향신료의 독특한 조합은 미식가들을 만족시킬 것입니다. 이 바삭하고 고소한 간식은 샐러드나 팝콘에 곁들여 먹거나, 단짠 조합이 당길 때 단독 요리나 간식으로 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

땅콩 기름 또는 카놀라유
호두 반쪽 4컵
체에 거른 가루 설탕 1컵
카옌페퍼 1/2 티스푼
계피가루 1/2 티스푼
소금은 기호에 따라 약간 또는 그 이상 넣으세요.
갈은 검은 후추 1/4 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 호두, 가루 설탕, 갈은 카옌페퍼, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

크고 두꺼운 바닥의 프라이팬에 식용유를 2.5cm 정도 붓고 180°C로 가열하세요.
냄비에 물을 끓여주세요. 호두를 넣고 30초간 데쳐줍니다. 물기를 빼고 호두를 작은 그릇에 옮겨 담습니다. 호두가 아직 뜨겁고 약간 촉촉할 때, 슈가파우더를 넣고 골고루 섞어주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 녹지 않은 설탕이 호두에 남아 있으면 제대로 구워지지 않습니다.

견과류를 볶기 전에 다시 한번 저어주세요. 구멍 뚫린 큰 국자를 사용하여 뜨거운 기름에 견과류를 조금씩 넣고, 거품이 가라앉을 때까지 기다린 후 다음 견과류를 넣으세요. (그렇지 않으면 기름이 넘쳐 화상을 입을 수 있습니다.) 견과류가 중간 갈색이 될 때까지 약 45초간 볶아주세요. 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요. 베이킹 시트에 펼쳐서 살짝 식혀주세요.
작은 그릇에 카옌페퍼, 계피, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 섞어주세요.
견과류가 아직 따뜻할 때 그릇에 옮겨 담고 향신료 혼합물의 절반을 골고루 뿌립니다. 향신료가 고르게 섞이도록 잘 저어준 후 맛을 봅니다. 기호에 따라 향신료를 더 넣고, 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 견과류가 식으면 밀폐 용기에 담아 실온에서 최소 2주 동안 보관할 수 있습니다.

카테고리:

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