아일랜드식 감자 팬케이크

투표 수: 6

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

아일랜드식 감자 팬케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 강판에 간 생감자 1컵
감자 1개, 껍질을 벗기고 4등분(340g)
신선한 콜리플라워 송이 2컵
우유 1/2컵
닭고기 육수 3컵 (필요에 따라 더 추가)
실온 상태의 크림치즈 2큰술
고급 밀가루 1컵
말린 타임 1티스푼
마늘 가루 1티스푼
으깬 검은 후추 1작은술
소금 1티스푼
베이킹파우더 1티스푼
계란 1개
카놀라유 1/2컵 (소분된 양)
사워크림 1/2컵
다진 쪽파 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 감자, 콜리플라워, 커드 치즈, 백리향, 마늘 알갱이, 차이브, 우유, 크림, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

생감자에 우유를 붓고 닭고기 육수 1/4컵을 넣으세요.

감자를 4등분하고 콜리플라워를 작은 냄비에 넣고 채소가 잠길 정도로 닭육수를 부어주세요. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 줄여 7~10분간 부드러워질 때까지 끓여주세요. 물기를 빼고 중간 크기의 그릇에 감자와 콜리플라워를 크림치즈와 함께 으깨주세요.
큰 볼에 밀가루, 향신료, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요. 으깬 콜리플라워와 감자를 넣고 다시 잘 섞어줍니다. 생감자 혼합물에 달걀을 넣고 두 혼합물을 합쳐주세요. 반죽이 너무 되직하면 닭육수를 조금 더 넣어주세요.

중불보다 센 불로 달군 논스틱 프라이팬에 카놀라유 2큰술을 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 준비한 혼합물 1컵을 넣고 지름 20~23cm 정도의 큰 원 모양으로 팬 바닥에 고르게 펴줍니다.

가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 2~3분간 익힙니다. 얇고 유연한 주걱으로 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 2분간 익힙니다. 접시에 옮겨 담고 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다.

팬케이크 절반 위에 올려주세요 스튜그리고 잘 싸서 사워크림과 함께 곁들이고 다진 쪽파를 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 속을 채운 팬케이크 / 빵집 / 드라니키와 짭짤한 속을 채운 팬케이크 / 감자 요리 / 감자로 만든 구운 제품 / 아일랜드 요리 / 가이 피에리

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