호두와 초콜릿이 들어간 부드러운 쿠키

투표 수: 1

시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 18

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 475, 총 지방 29 G., 포화지방 13 G., 단백질 6 G., 탄수화물 52 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 58 밀리그램, 나트륨 233 밀리그램, 설탕 33 G.

뉴욕에 작은 빵집이 하나 있어요. 레뱅 베이커리정말 맛있고 엄청나게 큰 쿠키를 굽는 곳이 있는데, 이 레시피의 영감이 바로 거기에서 나왔습니다. 이 커다란 쿠키는 속은 부드럽고 겉은 바삭하며, 초콜릿 칩과 달콤한 호두가 듬뿍 들어 있습니다. 쿠키가 부드러운 비결은 흑설탕만 사용하는 데 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2와 3/4컵
굵은 소금 1.5작은술
베이킹파우더 1티스푼
베이킹소다 1티스푼
실온 상태의 무염 버터 270g
진한 갈색 설탕 1과 3/4컵 (꽉 채워서)
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 2티스푼
340g 세미 스위트 초콜릿 알갱이
호두 반쪽 2컵, 거칠게 다진 것
바다 소금 플레이크 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 갈색 설탕, 계란, 호두, 초콜릿 칩(과립)

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체에 쳐서 넣습니다. 다른 큰 볼에 버터와 황설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 4분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내 주세요.
계란을 한 개씩 넣고 휘젓다가 바닐라 추출물을 넣으세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 매끄러워질 때까지 섞으세요. 초콜릿 칩과 호두를 주걱으로 넣고 섞어주세요.

반죽 표면에 랩을 씌우고 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
60ml 아이스크림 스쿱을 사용하여 반죽의 절반을 겉면이 위로 오도록 준비된 베이킹 시트에 약 5cm 간격으로 놓습니다 (베이킹 시트당 약 8개의 쿠키가 나옵니다). 반죽 위에 바다 소금을 뿌립니다.
굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 쿠키 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 가운데는 여전히 부드러워질 때까지 18~20분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 쿠키는 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다..

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