폴보론 - 갈은 호두가 들어간 쿠키
투표 수: 7
시간: 2시간 8분
복잡성: 쉽게
수량: 48개
복잡성: 쉽게
수량: 48개
이 바삭하고 크리미하며 고소한 쿠키의 이름은 스페인어로 "먼지"를 뜻하는 단어에서 유래했습니다. 마르셀라 바야돌리드에 따르면, 한 입 베어 물면 마치 먼지처럼 변한다고 합니다. 전통적으로는, 멕시코 인 결혼식 쿠키. 그녀는 어렸을 적 크리스마스마다 어머니가 이 레시피로 만든 쿠키를 뜨거운 초콜릿에 찍어 먹곤 했습니다. 처음 한 번 만들어 보면, 분명히 이 쿠키를 계속해서 만들고 싶어질 거예요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 1컵(230g), 실온
- 설탕 1/2컵
- 고급 밀가루 2컵
- 갈은 호두 1/2컵
- 잘게 다진 호두 1컵
- 가루 설탕 1/2컵, 장식용으로 추가 준비
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 전기 믹서를 사용하여 큰 볼에 버터를 넣고 연한 색이 나고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 밀가루를 넣고 섞은 다음, 갈거나 다진 호두를 넣고 섞습니다. 반죽을 두 부분으로 나누어 각각 공 모양으로 만듭니다. 각 부분을 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
- 오븐을 160°C로 예열하세요.
- 반죽을 한 덩어리씩 차례대로 사용하고, 남은 반죽은 냉장고에 보관하세요. 쿠키 하나당 2큰술 정도의 반죽을 사용하여 둥글게 빚어주세요. 큰 베이킹 시트에 반죽 공들을 1.5cm 간격으로 놓아주세요.
- 쿠키 바닥이 황금빛 갈색이 되고 윗면이 연한 황금빛이 될 때까지 약 18분간 구워주세요. 베이킹 시트 위에서 5분간 식힌 후, 따뜻한 쿠키에 슈가파우더를 뿌려주세요. 슈가파우더를 뿌린 쿠키를 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. (쿠키는 최대 이틀 전에 미리 만들어 밀폐 용기에 담아 실온에 보관할 수 있습니다.) 먹기 직전에 다시 한번 슈가파우더를 뿌려주셔도 좋습니다.
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