코코넛 마들렌 쿠키
투표 수: 2
시간: 25분
복잡성: 쉽게
수량: 24개
복잡성: 쉽게
수량: 24개
프랑스 마들렌은 조개 모양의 스펀지 쿠키로, 티 파티에서 빼놓을 수 없는 인기 간식입니다. 이 쿠키의 특징은 고소한 맛인데, 주로 아몬드를 사용하지만 코코넛을 넣으면 더욱 독특한 향과 풍미를 즐길 수 있습니다. 마들렌은 전통적으로 조개 모양 틀에 구워 만들지만, 없다면 얕은 틀이나 숟가락을 사용해도 됩니다. 더욱 화려하게 장식하고 싶다면 서빙하기 전에 슈가파우더를 뿌려주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 팬에 바를 녹인 버터 1.5큰술 + 녹여서 식힌 무염 버터 110g
- 큰 달걀 3개, 실온 보관
- 설탕 2/3컵
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 밀가루 1컵
- 옥수수 전분 1/4컵
- 베이킹파우더 0.5티스푼
- 굵은 소금 1/4 티스푼
- 달콤한 코코넛 플레이크 1/3컵
- 가루 설탕 (선택 사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C로 예열하세요. 마들렌 쿠키 팬에 기름을 바르고 밀가루를 충분히 뿌려주세요.
- 패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 계란, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 중간 속도로 3분간 또는 연한 노란색이 되고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 버터 110g을 넣고 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹파우더, 소금을 함께 체에 쳐서 실리콘 주걱으로 반죽에 섞어줍니다. 코코넛 가루를 넣고 섞어줍니다.
- 큰 스푼을 사용하여 쿠키 틀에 반죽을 거의 가득 채웁니다. 쿠키를 10~12분 동안 구워 눌렀을 때 다시 올라오면 다 구워진 것입니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 쿠키를 꺼내 식힙니다. 취향에 따라 슈가파우더를 뿌려주세요.
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