피뇰리, 잣이 들어간 이탈리아 쿠키
투표 수: 2
시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 40개
복잡성: 쉽게
수량: 40개
피뇰리라고 불리는 전통 이탈리아 크리스마스 쿠키는 몇 가지 재료와 35분이면 만들 수 있습니다. 앤 버렐은 아몬드 페이스트, 슈가파우더, 계피로 반죽을 만들었고, 레몬 제스트는 상큼한 향을 더해줍니다. 반죽을 지름 약 3cm 크기의 공 모양으로 만든 후, 잘게 부순 잣을 뿌리고 12~14분 동안 노릇하게 구워주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 글루텐프리 아몬드 페이스트 400g (캔 제품), 잘게 부순 것
- 가루 설탕 1컵
- 꿀 2큰술
- 계피가루 약간
- 고운 소금 한 꼬집
- 큰 달걀흰자 2개
- 레몬 1개의 껍질
- 잣 0.5~3/4컵
- 특수 장비: 일회용 주사기 백
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 180°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 아몬드 페이스트를 스탠드 믹서 볼에 넣고 고속으로 휘저어 부스러기처럼 만듭니다. 슈가파우더를 넣고 저속으로 휘저어 매끄러워질 때까지 섞습니다.
- 꿀, 계피, 소금, 달걀흰자, 레몬 제스트를 넣고 중간 속도로 약 5분간 걸쭉하고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
- 반죽을 짤주머니에 채웁니다. 준비된 베이킹 시트에 반죽을 얹고 동그랗게 빚습니다. 잣을 뿌린 후 살짝 눌러줍니다. 쿠키가 노릇하게 구워질 때까지 약 12~14분간 굽습니다.
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