체리, 화이트 초콜릿, 아몬드 필링이 들어간 샌드위치 쿠키

투표 수: 2

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 18개

안에 샌드위치 쿠키 제프 마우로의 쿠키는 아몬드 페이스트를 필링으로 사용하여 인공 향료로는 낼 수 없는 고소한 풍미를 선사합니다. 쿠키가 구워지는 동안 그 풍미를 확실히 느낄 수 있을 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자:

표백 고급 밀가루 2큰술 + 2큰술
베이킹소다 1/2 티스푼
고운 소금 1/2 티스푼
무염 버터 170g을 녹여서 살짝 식힌 것
갈색 설탕 1큰술 (꾹꾹 눌러 담으세요)
설탕 1/2컵
천연 바닐라 추출물 2티스푼
큰 달걀 1개
큰 달걀 노른자 1개
굵게 다진 말린 체리 1/2컵
화이트 초콜릿 칩 또는 알갱이 1/2컵

충전재:

아몬드 페이스트 3/4컵
가루 설탕 1/4컵
부드럽게 만든 무염 버터 4큰술
고운 소금 1/8 티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 갈색 설탕, 바닐라 추출물, 계란, 말린 체리, 화이트 초콜릿, 아몬드 페이스트, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쿠키의 경우: 오븐을 160°C(350°F)로 예열하고 오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓습니다. 테두리가 있는 베이킹 시트 두 개에 베이킹 페이퍼를 깔고 준비해 둡니다.
작은 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 스탠드 믹서 볼에 버터와 두 종류의 설탕을 넣고 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출액, 달걀, 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 밀가루 혼합물, 체리, 화이트 초콜릿을 넣고 잘 섞어줍니다.

반죽 한 큰술을 떠서 둥글게 빚은 후 손가락으로 반으로 나눠주세요. (쿠키 18개를 만들려면 36개의 반쪽 반죽이 필요합니다.) 반죽을 동그랗게 빚어 준비된 베이킹 시트에 5cm 간격으로 놓아주세요. 쿠키 가장자리가 노릇노릇해지고 가운데는 촉촉하지만 부드러울 때까지 약 12~15분간 구워주세요. 구운 쿠키는 베이킹 시트 위에서 20~30분간 식혀주세요.
속재료: 쿠키가 식는 동안 아몬드 페이스트, 슈가파우더, 버터, 소금을 핸드믹서로 섞어 연한 색이 나고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 크림은 쿠키를 만들 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.
집회: 쿠키 아랫면에 필링 1큰술을 펴 바릅니다. 나머지 쿠키를 뒤집어 필링 위에 얹습니다. 남은 쿠키도 같은 방법으로 반복합니다.

카테고리:

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