맛있는 그릴 피자 레시피 15가지

이 레시피들을 사용하면 벽돌 오븐 없이도 맛있는 피자를 만들 수 있습니다. 그릴에 불을 붙이고 요리를 시작해 보세요!

피자 로쏘

냄비에 올리브유 2큰술과 다진 마늘 2쪽을 넣고 중불에서 기름이 반짝거릴 때까지 가열합니다. 통조림 토마토(껍질 벗긴 것 790g, 손으로 으깬 것) 1캔, 바질 1줄기, 설탕 약간을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 15~20분간 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다. 바질과 마늘은 건져냅니다. 피자 도우를 팬에 구운 후 뒤집어서 소스 1컵을 바릅니다. 서빙하기 전에 말린 오레가노와 페코리노 치즈를 뿌리고 올리브유를 살짝 뿌려줍니다.

가지와 아티초크 피자

로쏘 소스를 만드세요(피자 로쏘 레시피 참조). 작은 가지를 0.6cm~1.2cm 두께로 썰어 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 병에 담긴 절인 아티초크 하트 170g을 물기를 빼고 중불에서 뒤집어가며 2~3분간 겉이 까맣게 탈 때까지 굽고, 가지는 8~10분간 부드러워질 때까지 굽습니다. 피자 도우를 토스트한 후 뒤집어서 소스 1컵, 슬라이스 모짜렐라 치즈 230g, 구운 채소를 올립니다. 서빙하기 전에 찢은 바질을 뿌려주세요.

매콤한 초리조와 옥수수 피자

껍질을 벗긴 옥수수 2개를 중불에서 뒤집어가며 8~10분간 겉이 까맣게 탈 때까지 굽고, 알갱이를 잘라냅니다. 피자 소스 1/2컵에 아도보 소스에 절인 치폴레 고추 2개를 으깨어 섞습니다. 피자 도우를 토스트한 후 뒤집어서 소스를 바르고, 익힌 생 초리조 230g을 부숴서 올리고, 구운 옥수수와 멕시칸 치즈 믹스 230g을 얹습니다. 마지막으로 깍둑썰기한 아보카도를 올려 완성합니다.

마늘이 들어간 화이트 피자

냄비에 생크림 1컵과 다진 마늘 1쪽을 넣고 가끔씩 저어주면서 12분간 살짝 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 부드럽게 만든 버터와 밀가루를 각각 2티스푼씩 넣고 휘젓습니다. 그런 다음 따뜻한 생크림에 넣고 30초간 더 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 마늘은 건져냅니다. 피자 도우를 토스트한 후 뒤집어서 크림 소스와 잘게 썬 모짜렐라 치즈 2컵에 파마산 치즈 1/4컵을 섞은 것을 올립니다. 서빙하기 전에 말린 오레가노를 뿌립니다.

복숭아와 부라타 치즈를 얹은 피자

크리미한 소스를 준비합니다(마늘 화이트 피자 레시피 참조). 피자 도우를 굽고 뒤집어서 소스를 바른 후, 부라타 치즈 230g(잘게 찢어서)과 얇게 썬 복숭아 2개를 올립니다. 마지막으로 얇게 썬 베이컨을 뿌려 완성합니다.

피클을 곁들인 피자

크리미한 소스(화이트 피자 레시피 참조)를 만들고 마늘과 함께 말린 딜 1/2 티스푼을 넣으세요. 피자 도우를 굽고 뒤집은 후 소스, 잘게 썬 모짜렐라 치즈 2컵, 얇게 썬 딜 피클 1컵을 올리세요. 서빙하기 전에 말린 딜을 뿌리세요.

보드카 피자

냄비에 시판 토마토 퓨레 3/4컵, 보드카 1/4컵, 다진 마늘 1쪽, 소금 한 꼬집을 넣고 약한 불로 끓입니다. 가끔씩 저어주면서 10분간 끓여 소스가 약간 걸쭉해지고 알코올이 날아갈 때까지 익힙니다. 생크림 1/4컵을 넣고 5분 더 끓인 후 소금으로 간을 합니다. 피자 도우를 토스트한 후 뒤집어서 소스, 슬라이스 모짜렐라 치즈 225g, 고춧가루 약간을 올립니다. 마지막으로 찢은 바질을 뿌려 완성합니다.

카레와 파니르가 들어간 피자

보드카 소스를 만들려면 (피자 알라 보드카 레시피 참조), 마늘에 간 생강과 카레 가루를 각각 1티스푼씩 넣으세요. 피자 도우를 튀긴 후 뒤집어서 소스, 잘게 썬 모짜렐라 치즈 1컵, 해동한 완두콩 1/2컵, 얇게 썬 적양파 1/4컵, 얇게 썬 세라노 고추 1개, 깍둑썰기한 파니르 치즈 113g을 올리고 소금으로 간을 하세요.

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새우와 조개가 들어간 피자

보드카 소스(피자 알라 보드카 참조)를 만들려면 물기를 뺀 다진 조개 통조림 170g과 마늘을 넣으세요. 껍질을 벗긴 작은 새우 340g, 올리브 오일 1큰술, 다진 오레가노 4작은술, 레몬 제스트 1개를 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 중약불에서 중불 사이에서 새우가 불투명해질 때까지 양면을 각각 약 2분씩 굽습니다. 피자 도우를 토스트한 후 뒤집어서 소스와 구운 새우를 올립니다. 서빙하기 전에 고춧가루와 찢은 바질로 장식합니다.

베이컨과 랜치 소스가 들어간 피자

대파 3개의 녹색 부분을 1.2cm 길이로 자르고, 녹색 부분은 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 녹색 부분과 베이비 브로콜리 송이 3컵, 올리브 오일 1큰술을 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 예열된 그릴 바스켓에 옮겨 담고 중약불에서 중불 사이로 5~8분간 겉이 까맣게 타고 바삭해질 때까지 구워주세요. 피자 도우를 토스트한 후 뒤집어서 랜치 드레싱 1/2컵, 모짜렐라 치즈 227g, 잘게 부순 베이컨 1/2컵, 그리고 구운 채소를 올려주세요. 마지막으로 구운 채소를 뿌려 완성합니다.

버섯과 폰티나 치즈 피자

큰 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 각각 2큰술씩 두르고 중불에서 얇게 썬 믹스 버섯 340g을 넣고 6분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 다진 마늘 2쪽과 다진 타임 4작은술을 넣고 30초간 더 볶습니다. 불에서 내리고 셰리 식초 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 그뤼에르 치즈와 폰티나 치즈를 각각 110g씩 갈아서 섞습니다. 피자 도우를 토스트한 후 뒤집어서 치즈 혼합물의 절반을 올리고, 그 위에 볶은 버섯을 올린 다음 나머지 치즈를 얹습니다. 마지막으로 다진 차이브를 뿌려 완성합니다.

시금치와 케일이 들어간 피자

큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 베이비 시금치 2컵과 다진 케일 2컵을 넣고 숨이 죽을 때까지 약 2분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 피자 도우를 토스트한 후 뒤집어서 페스토 1/4컵, 슬라이스한 생 모짜렐라 치즈 227g, 해동한 완두콩 1컵, 그리고 볶은 케일과 시금치 혼합물을 올립니다. 민트 잎, 고춧가루, 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.

바비큐 치킨 피자

작은 적양파를 두툼하게 썰어 식용유를 바릅니다. 중불에서 뚜껑을 덮고 양파가 부드럽고 아삭해질 때까지 5~7분간 굽습니다. 체다 치즈와 이탈리안 치즈 블렌드를 각각 1컵씩 갈아서 섞습니다. 피자 도우를 토스트한 후 뒤집어서 바비큐 소스 1/2컵, 치즈 블렌드의 절반, 구운 양파(링 모양으로 분리), 잘게 찢은 익힌 닭고기 1 1/2컵, 다진 고수 1/4컵, 그리고 남은 치즈를 올립니다. 서빙하기 전에 바비큐 소스를 뿌려줍니다.

토마토와 후무스가 올라간 피자

자타르 향신료 믹스 4큰술과 올리브 오일 4큰술을 섞어 걸쭉한 페이스트를 만듭니다. 피자 도우를 구운 후 뒤집어서 향신료 믹스와 잘게 부순 페타 치즈 113g(4온스)을 올립니다. 서빙하기 전에 물 2큰술에 희석한 후무스 1/2컵, 잘게 썬 작은 토마토 2개, 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다. 플레이크 소금을 뿌려 완성합니다.

애호박과 옥수수가 들어간 피자

노란색 또는 오렌지색 방울토마토 1컵 반, 얇게 썬 노란색 주키니 1개, 링 모양으로 썬 노란색 피망 1개, 옥수수 1개를 올리브 오일에 버무립니다. 토마토를 꼬치에 꽂습니다. 중불에서 채소를 뒤집어가며 3~10분간 부드러워질 때까지 굽습니다. 꼬치에서 토마토를 빼내어 올리브 오일 2큰술을 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 하고 포크로 으깹니다. 옥수수 알갱이를 다듬습니다. 피자 도우를 토스트한 후 뒤집어서 으깬 토마토, 잘게 썬 몬터레이 잭 치즈 1컵, 으깬 주키니, 피망, 옥수수, 그리고 치즈를 더 얹습니다.



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