고수 페스토 소스를 곁들인 구운 새우 피자

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

바비 플레이의 페스토는 향긋한 고수와 파슬리를 섞어 만든 것입니다. 직접 만든 피자 도우에 페스토를 바르고, 크리미한 모짜렐라 치즈와 부드러운 새우를 얹어 구워 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

건조 활성 효모 1봉지(7g) (2와 1/4작은술)
따뜻한 물 3/4컵 (40-45°C)
무표백 듀럼 밀가루 1 3/4컵 ~ 2컵 (반죽을 치대고 뿌릴 때 사용할 여분 포함)
소금 1.5티스푼
올리브 오일 2티스푼, 그리고 그릇에 바를 올리브 오일 1티스푼 추가
고수 페스토 소스, 레시피는 아래를 참조하세요.
얇게 썬 버팔로 모짜렐라 치즈 225g (검은 물소 젖으로 만든 치즈)
새우구이, 레시피는 아래를 참조하세요.
장식용으로 신선한 고수 잎을 사용하세요.

고수 페스토 소스:

신선한 고수 잎 3/4컵
신선한 파슬리 잎 1/4컵
마늘 2쪽을 굵게 다진 것
잣 2큰술
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
올리브 오일 1/2컵
소금과 갓 갈은 후추

구운 새우:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 16마리
올리브유
소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 새우, 페스토 소스, 통곡물 밀가루, 마늘, 잣, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 파슬리, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 효모와 따뜻한 물 1/4컵을 넣고 5분간 두어 효모의 활성 여부를 확인합니다. 큰 그릇에 밀가루 1 3/4컵과 소금을 넣습니다. 여기에 녹인 효모, 남은 물, 그리고 기름을 넣고 잘 섞습니다.

반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려놓고 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 큰 그릇에 남은 기름 1티스푼을 바르고 반죽을 넣어 뒤집어 기름이 골고루 묻도록 합니다.

덮어서 따뜻한 곳에 두고 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 1~1시간 30분 정도 기다립니다.
그릴을 강으로 예열하세요. 반죽이 부풀어 오르면 반으로 나눕니다. 각각을 다시 두 개의 공 모양으로 나눕니다. 각각의 공을 지름 20cm의 원형으로 밀어 펴세요. 기름을 바르고 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

피자 한 판당 고수 페스토 소스를 두세 큰술 얹고, 버팔로 모짜렐라 치즈 슬라이스를 올린 후 새우 4마리를 얹고 파슬리 잎으로 장식합니다. 치즈가 녹을 때까지 피자를 굽습니다. 뜨거울 때 드세요.

고수 페스토 소스:

모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

구운 새우:

그릴을 중불로 예열하세요.

새우에 기름을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 한쪽 면당 1~2분씩 또는 속까지 완전히 익을 때까지 (새우가 불투명해지고 분홍색이 될 때까지) 굽습니다.