피자 라자냐 "영원한 사랑"

투표 수: 11

시간: 2시간 25분
복잡성: 평균
인분: 12

피자 라자냐 "영원한 사랑" - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

튀김용 다진 이탈리아 소시지 900g
다진 소고기 450g
슬라이스 페퍼로니 340g
통조림 토마토 1캔(800g)
색깔을 내기 위해 토마토 페이스트 1캔(425g)을 사용합니다.
1/4컵 준비 완료 페스토 소스
리코타 치즈 850g
강판에 간 파마산 치즈 1/2컵 (뿌릴 용도로 더 준비)
얇게 썬 생 모짜렐라 치즈 680g
달걀 2개 (풀어 놓은 것)
슬라이스 버섯 450g
큰 양파 1개, 깍둑썰기
으깬 마늘 3쪽
깍둑썰기한 청피망 2개와 홍피망 2개
라자냐 면 8장을 알덴테 상태로 익혀주세요.
다진 신선한 파슬리 1/3컵
올리브 오일 2큰술
갈은 검은 후추 1티스푼
고춧가루 1/2 티스푼
슬라이스 올리브 1/2컵

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 프라이팬에 올리브 오일을 두릅니다. 소시지, 다진 소고기, 페퍼로니를 넣고 볶으면서 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어줍니다. 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어가며 볶은 후 접시에 옮겨 담습니다.
팬에 버섯, 마늘, 피망, 양파를 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 볶되, 채소는 색이 변하지 않도록 합니다.

팬에 고기를 다시 넣고 토마토, 토마토 페이스트, 페스토 소스, 파슬리 절반, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼, 고춧가루를 넣으세요. 잘 섞은 후 불을 약하게 줄이고 25~30분간 끓입니다. 올리브를 넣고 저어주세요.

치즈 혼합물의 경우: 큰 볼에 리코타 치즈와 달걀을 넣고 섞습니다. 파마산 치즈, 남은 파슬리 절반, 남은 소금 1/2 티스푼, 후추 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
라자냐의 경우: 오븐을 180°C로 예열하세요. 큰 직사각형 베이킹 시트 바닥에 라자냐 면 4장을 겹쳐서 깔아주세요. 치즈 혼합물의 절반을 면 위에 골고루 펴 바르고 매끄럽고 평평한 층을 만들어 주세요.

모짜렐라 슬라이스 절반을 올리고, 그 위에 미트 소스 절반을 붓습니다. 이 과정을 반복하여 라자냐를 겹겹이 쌓고, 맨 위에 파마산 치즈를 뿌립니다. 속까지 따뜻해지고 맨 위의 치즈가 보글보글 끓을 때까지 40~45분간 구워줍니다.

라자냐는 굽지 않고도 최대 2일 전에 만들어 냉장 보관할 수 있습니다. 또한 굽지 않고 냉동 보관도 가능하며, 굽기 전에 해동하면 됩니다.