가이 피에리 스타일의 이탈리안 나초

투표 수: 14

음식 사진: 찰스 마스터스

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

가이 피에리 스타일의 이탈리아 나초 - 자세한 레시피.

저희는 추천합니다

레시피:

이탈리안 살사: 볼에 씨를 제거하고 깍둑썰기한 피클 페퍼듀 고추 8개, 통조림 국물 2큰술, 씨를 제거하고 깍둑썰기한 고추 4개를 넣고 섞습니다. 레이디핑거 토마토다진 적양파 1/3컵, 잘게 다진 파슬리 1/4컵, 잘게 다진 케이퍼와 통 케이퍼를 각각 1큰술씩 넣습니다. 다진 마늘과 올리브 오일을 각각 1큰술씩, 후추 1작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다. 잠시 옆에 둡니다.

다진 소고기와 칠면조 고기: 프라이팬에 올리브 오일 1/2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 소고기와 다진 칠면조 소시지(껍질을 제거한 것)를 각각 200g씩 넣고 고기를 잘게 부수면서 완전히 익고 분홍빛이 없어질 때까지 볶습니다. 익힌 고기는 접시에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 올리브 오일 1/2큰술을 더 두르고 다진 양파 1/4을 넣고 4~5분간 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘 1작은술을 넣고 2분 더 볶습니다. 볶아둔 다진 소고기를 프라이팬에 넣고 잘 섞은 후 불에서 내립니다.

완탕칩: 큰 프라이팬에 식용유를 5cm 정도 두르고 중불에서 175°C(350°F)로 가열합니다. 만두피 한 팩을 꺼내 각 조각을 대각선으로 반으로 자릅니다. 만두피를 프라이팬에 넣고 30초간 기포가 올라올 때까지 튀긴 후 뒤집어서 30초 더 노릇하게 튀깁니다. 익은 만두는 키친타월에 올려 기름을 빼고 소금으로 간을 합니다.

이탈리아식 살사, 다진 소고기, 완탕 칩을 얹어 나초를 만드세요.

오븐용 접시에 완탕 칩 절반을 깔아주세요. 그 위에 익힌 고기 절반과 잘게 썬 모짜렐라 치즈 1컵을 올리고, 다시 완탕 칩, 고기, 모짜렐라 치즈를 얹어주세요. 오븐에서 열원으로부터 약 20~25cm 떨어진 곳에 접시를 넣고 2~3분간, 또는 치즈가 녹기 시작할 때까지 예열하세요. 오븐에서 접시를 꺼내고 채 썬 살라미 57g, 채 썬 바질 1큰술, 잘게 다진 파슬리 1큰술, 이탈리안 살사 1큰술을 얹어주세요.

블렌더에 사워크림과 리코타 치즈를 각각 1/4컵씩 넣고 갈아줍니다. 갈아낸 혼합물을 밀봉 가능한 비닐봉지에 옮겨 담고 모서리를 잘라냅니다. 나초 위에 사워크림과 리코타 치즈 혼합물을 붓고 잘게 다진 파를 뿌려줍니다.