체리 바스켓 "스위트하트"

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 타르틀렛 36개

이 한입 크기 디저트는 뷔페나 각종 파티, 특히 발렌타인데이에 제격입니다. 간단하고 활용도 높은 설탕 쿠키 반죽으로 만들 수 있어요. 타르트를 만들려면 금속 미니 머핀 틀에 반죽을 넣고 구워주세요. 식힌 후에는 라즈베리 잼에 담긴 통조림 체리를 채워 넣으면 완성입니다. 바삭한 타르트와 과즙이 풍부한 체리의 조화가 감탄을 자아낼 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

타르틀렛 채우기

설탕 쿠키 반죽 (반 분량, 냉장 보관) 레시피는 아래에 있습니다.
직장용 가루 설탕
씨를 제거한 라즈베리 또는 체리 잼 0.5컵
시럽에 절인 통조림 다크 체리 36개 (물기를 뺀 것)

다용도 설탕 쿠키 반죽

고급 밀가루 3컵
베이킹파우더 3/4작은술
소금 1/4 티스푼
무염 버터 1컵 (부드럽게 만든 것)
설탕 1컵
달걀 1개, 풀어 놓은 것
우유 1큰술
반죽을 다룰 때 사용하는 가루 설탕
특수 장비: 코팅이 된 미니 머핀 틀, 지름 5cm의 원형 쿠키 커터.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 타르틀렛, 체리잼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
작업대와 밀대에 슈가파우더를 뿌리고 반죽을 (참고: 0.3cm 두께로) 밀어 펴세요. 반죽이 달라붙지 않도록 계속 움직여주고, 필요에 따라 작업대와 밀대에 슈가파우더를 더 뿌려주세요. 미니 머핀틀 윗부분 지름과 같은 크기(약 5cm)의 원형 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 36개의 원을 찍어내세요.

메모
작업에는 반죽의 절반이 필요하고, 나머지 절반은 쿠키 형태로 구울 수 있습니다(5번 항목).

반죽을 팬에 살살 눌러 담고, 옆면과 바닥에 고르게 밀착시켜 주세요. 나머지 반죽 원형도 같은 방법으로 팬에 둘러주세요. 가장자리가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 10~12분 정도 구워주세요. 팬에서 완전히 식힌 후, 작은 오프셋 스패튤라를 사용하여 반죽을 꺼내세요.
타르틀렛 채우기.

작은 냄비에 잼을 넣고 중불에서 녹을 때까지 데웁니다. 체리를 넣고 골고루 섞어줍니다. 타르트 틀에 체리를 하나씩 올리고 따뜻한 잼을 살짝 뿌려줍니다. 식혀서 굳힙니다.
다용도 설탕 쿠키 반죽

밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 볼에 담아둡니다. 큰 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란과 우유를 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 반죽이 볼 가장자리에서 떨어질 때까지 반죽합니다. 반죽을 반으로 나누어 유산지에 싸서 냉장고에서 2시간 동안 휴지시킵니다.
오븐을 190°C로 예열하세요.
작업대에 슈가파우더를 뿌려주세요. 냉장고에서 반죽 일부를 꺼내고, 밀대에 슈가파우더를 살짝 뿌린 후 0.5cm 두께로 밀어 펴주세요. 반죽이 달라붙지 않도록 계속 움직여 주세요. 만약 반죽이 너무 끈적거린다면 차가운 베이킹 시트에 10분 정도 올려 식혀주세요.
반죽을 원하는 모양으로 잘라내어 기름칠한 베이킹 시트, 종이호일 또는 실리콘 베이킹 매트에 2.5cm 이상 간격을 두고 놓습니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 7~9분 동안, 또는 쿠키 가장자리가 살짝 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 구운 쿠키를 베이킹 시트 위에 2분간 그대로 둔 다음, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 취향에 따라 설탕 쿠키 위에 아이싱을 얹어 장식합니다. 밀폐용기에 담아 최대 1주일 동안 보관하세요..