콩을 곁들인 마늘 딥 소스

투표 수: 4

음식 사진: 찰스 마스터스

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 2큰술

마늘콩 디핑 소스 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

흰콩 통조림 1캔(420g) (국물은 따로 용기에 버리고 콩은 헹궈주세요)
마늘 1개
엑스트라 버진 올리브 오일 2.5큰술, 장식용으로 추가 사용
소금과 갓 갈은 후추
중간 크기 토마토 6~8개를 채 썰어주세요. 붉은 머리털
루타바가 2~3개를 채 썰어주세요.
레몬 껍질 간 것 1티스푼, 레몬즙 1큰술
말린 타임 1티스푼
칩스, 서빙용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰콩, 스웨덴 인, 당근, 마늘, 백리향, 레몬 제스트, 작은 조각

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 205°C(400°F)로 예열하세요. 마늘 한쪽의 윗부분을 잘라내고, 호일에 올려 올리브 오일을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 호일로 단단히 감싸 20~30분간 부드러워질 때까지 구워주세요. 살짝 식힌 후 껍질에서 마늘쪽을 짜내세요.
한편, 베이킹 시트에 올리브 오일 한 큰술을 두르고 당근과 루타바가를 넣은 후 소금과 후추로 간을 하고 잘 버무려 주세요. 채소가 부드러워질 때까지 15~20분간 구워줍니다.

콩, 레몬 제스트와 즙, 타임, 구운 마늘, 그리고 남은 올리브 오일 1.5큰술을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

소스가 너무 걸쭉하면 남겨둔 콩 삶은 물(또는 무염 야채 육수)을 조금 넣으세요. 소스를 그릇에 옮겨 담고 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요. 구운 야채와 감자튀김을 곁들여 드세요.

레시피 작성자 - 에디 잭슨은 미국 미식축구 선수입니다 (앨라배마 크림슨 타이드 미식축구팀 소속).

카테고리:

레시피 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 야채 전채요리 / 소스 / 딥스

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