와플, 따뜻한 꿀, 감자칩을 곁들인 멕시코식 아침 식사

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 18

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 185, 총 지방 11 G., 포화지방 4 G., 단백질 9 G., 탄수화물 12 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 88 밀리그램, 나트륨 465 밀리그램, 설탕 0 G.

매콤달콤한 맛의 조화를 좋아하는 사람이라면 이 독특한 타코에 분명 만족할 거예요. 또띠아 대신 바닐라 벨기에 와플을 사용했죠. 바삭한 식감을 더하기 위해 제프 마우로는 부드러운 와플 위에 콘칩을 얹었어요. 그 위에 매콤하게 튀긴 소시지, 부드러운 스크램블 에그와 치즈를 올리고 새콤달콤한 꿀을 뿌려주면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

건조 와플 믹스 2컵에 물만 넣으면 됩니다.
바닐라 페이스트 2티스푼
매콤한 돼지고기 아침 소시지 450g을 잘게 부순 것
무염 버터 3큰술
큰 달걀 6개
생크림 1.5큰술
치즈 3장을 잘게 찢어 놓으세요.
부순 파란 옥수수 토르티야 칩 (곁들임용)
따뜻한 꿀, 서빙용
특수 장비: 작은 원형 와플 기계 (10cm), 타코 스탠드

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 다진 소시지, 계란, 크림, 바닐라 페이스트, 와플 믹스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

둥근 와플 기계를 예열하세요.
와플 가루 혼합물에 물 2컵과 바닐라 추출물을 넣고 큰 덩어리가 남지 않을 때까지 섞어주세요. 반죽을 너무 오래 섞지 마세요. 소시지와 달걀을 준비하는 동안 반죽을 잠시 두세요.

넓은 프라이팬에 중불로 소시지를 볶으면서 나무 주걱으로 잘게 부수고, 완전히 익을 때까지 8~10분간 볶습니다. 익힌 소시지를 그릇에 옮겨 담고 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.
프라이팬을 깨끗이 닦아냅니다. 중약불로 달군 프라이팬에 버터를 녹입니다. 그동안 중간 크기의 볼에 달걀을 넣고 노랗게 될 때까지 부드럽게 휘젓습니다. 크림, 소금, 후추를 넣고 다시 한번 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 달걀물을 프라이팬에 붓고 살살 저어줍니다. 달걀이 반쯤 익으면 치즈를 뿌리고 저어준 후 원하는 익힘 정도가 될 때까지 약 5분간 더 익힙니다. 완성된 달걀을 그릇에 옮겨 담고 따뜻하게 유지합니다.
와플을 만들려면 와플 팬에 반죽 2.5~3큰술을 부어주세요. 와플이 노릇노릇하고 속은 부드러운 상태가 될 때까지, 와플 하나당 약 1분 30초 정도 구워주세요. 구운 와플은 키친타월 위에 올려 식히면서 김을 빼고 부드럽게 만들어주세요. 16~20개의 와플이 만들어집니다.
타코를 만들려면와플 위에 소시지 약 2큰술, 부순 토르티야 칩 약간, 스크램블 에그 1큰술을 올립니다. 타코 모양으로 만들고 뜨거운 꿀을 뿌려 즉시 드세요.

카테고리:

레시피 / 아침 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 계란과 유제품 / 패스트푸드 / 빵집 / 드라니키와 짭짤한 속을 채운 팬케이크 / 텍스멕스 / 제프 마우로

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