먹을 수 있는 치즈 크래커 선물 상자

투표 수: 1

시간: 3시간 30분 (반죽 식히는 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 2364, 총 지방 163 G., 포화지방 100 G., 단백질 100 G., 탄수화물 124 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 621 밀리그램, 나트륨 2127 밀리그램, 설탕 3 G.

이 사랑스러운 크리스마스 선물 상자는 바삭한 수제 크래커로 만들어졌습니다. 각 상자에는 푸짐한 양의 치즈 스프레드가 들어 있어 바삭한 야채, 델리 미트, 남은 반죽으로 구운 치즈 크래커 등 다양한 간식을 찍어 먹기에 안성맞춤입니다. 물론, 상자 자체도 맛있게 즐길 수 있습니다. 샴페인과 함께 드시면 더욱 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치즈 크래커

사과식초 2큰술
큰 달걀 2개를 흰자와 노른자를 분리하세요.
고급 밀가루 2.5컵 + 덧가루용 여분
굵은 소금 1.5작은술 + 뿌릴 소금 약간
건조 겨자 1티스푼
파프리카 가루 1티스푼
강황 0.5티스푼
구운 피망이 들어간 가공 크림치즈 1통(200g)
무염 버터 12큰술(165g), 작은 조각으로 자른 것
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술

조립 및 장식

긴 생 부추 6개
구운 피망이 들어간 가공 크림치즈 2개 (각 200g)
이닝: 프로슈토 슬라이스, 살라미, 당근, 무, 셀러리 등의 콜드컷과 채소, 그리고 신선한 크래커
특수 장비: 중간 크기의 둥근 팁이 달린 페이스트리 백

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 사과 식초, 호두 까는 기구, 계란, 겨자 가루, 파프리카, 심황, 커드 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

수제 치즈 크래커

작은 그릇에 식초, 달걀흰자, 물 3큰술을 넣고 섞어 둡니다. 노른자는 작은 그릇에 담아 사용할 때까지 냉장 보관합니다.

푸드 프로세서에 밀가루, 소금, 겨자, 파프리카, 강황 가루를 넣고 섞어주세요. 치즈 스프레드, 버터, 파마산 치즈를 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 달걀 흰자 혼합물을 넣고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 치대 주세요. 반죽이 약간 질어도 괜찮습니다. 큰 비닐랩 위에 반죽을 놓고 1cm 두께의 정사각형으로 밀어 편 후 다시 비닐랩으로 감싸 주세요. 반죽이 굳어질 때까지 약 1시간 동안 냉장 보관하세요.
반죽을 반으로 나눕니다. 베이킹 페이퍼 한 장에 밀가루를 뿌리고 반죽 한 조각을 올립니다. 밀가루를 살짝 뿌린 후 다른 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 반죽을 약 0.3cm 두께의 정사각형 모양으로 밀어 펴고 단단해질 때까지 약 30분간 냉장 보관합니다. 남은 반죽도 같은 방법으로 반복합니다.

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
크래커로 만든 선물 상자

밀어 편 반죽 한 덩어리에서 상자용 패널 6개를 재단합니다.윗면과 아랫면에는 10cm 정사각형 두 개, 긴 변에는 10x5cm 직사각형 두 개, 짧은 변에는 8x5cm 직사각형 두 개를 사용하세요. 준비된 베이킹 시트 중 하나에 패널들을 올려놓고 덮은 후, 단단해질 때까지 약 15분간 냉장 보관하세요. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복하세요.
반죽 조각에 포크로 구멍을 냅니다(이렇게 하면 굽는 동안 너무 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있습니다). 남은 달걀 노른자에 물 2티스푼을 섞어 반죽 위에 바릅니다. 굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 가장자리가 노릇노릇해지고 속까지 익을 때까지 약 25분간 굽습니다. 구운 크래커는 베이킹 시트째로 식힘망 위에 올려 약 30분간 완전히 식힙니다.
파를 넣은 리본한편, 큰 냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 중간 크기의 그릇에 얼음물을 채웁니다. 끓는 물에 부추를 넣고 선명한 초록색이 되고 부드러워질 때까지 약 30초간 데칩니다. 즉시 얼음물에 옮겨 담습니다. 완전히 식으면 키친타월 두 장 사이에 넣고 물기를 제거합니다.
치즈 필링패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 치즈 스프레드를 넣고 약 2분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 중간 크기 팁이 달린 페이스트리 백에 옮겨 담습니다.
상자를 만들려면10cm 정사각형 패널을 평평한 면이 위로 오도록 작업대에 놓고 가장자리를 따라 치즈 접착제를 바릅니다. 큰 직사각형 패널의 긴 가장자리를 치즈 접착제에 눌러 붙입니다(금색 면이 바깥쪽을 향하도록). 깡통을 사용하여 패널을 지지할 수 있습니다. 첫 번째 패널 바로 맞은편에 또 다른 큰 패널을 붙입니다. 이제 나머지 8x5cm 패널도 같은 방법으로 붙입니다. 측면 패널이 더 잘 맞물리도록 네 모서리에 치즈 접착제를 더 바릅니다. 패널이 너무 작으면 날카로운 칼로 가장자리를 다듬습니다. 두 번째 상자도 같은 방법으로 조립합니다.
남은 정사각형 패널 각각에 파를 묶어 리본 모양을 만들어 선물 상자 뚜껑처럼 보이게 합니다. 남은 치즈 스프레드를 상자에 넣고 작은 주걱으로 표면을 매끄럽게 한 다음, 장식한 뚜껑을 덮습니다.
이닝먹을 수 있는 선물은 차가운 육류, 채소, 갓 구운 크래커와 함께 제공하세요.

크래커 (제공용):

남은 반죽으로 크래커를 만들어 치즈 스프레드와 함께 드실 수 있습니다. 반죽을 적당한 크기로 잘라 포크로 구멍을 낸 후, 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 올려 175°C(350°F)에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 약 25분간 구워주세요.