통밀가루로 만든 거북이 모양 쿠키
투표 수: 1
시간: 55분
복잡성: 쉽게
수량: 48개
복잡성: 쉽게
수량: 48개
이 쿠키는 진정한 미국식 클래식이지만, 클레어 로빈슨의 레시피로 만들면 더욱 맛있습니다. 바삭한 그레이엄 크래커를 베이스로 한 한입 크기로 만든 이 쿠키는 여러 겹으로 구성되어 있습니다. 크래커 위에는 피칸, 설탕, 버터로 만든 부드러운 캐러멜이, 그 위에는 녹인 다크 초콜릿이 얹어져 있습니다. 자르기 전이나 후에 얇게 썬 바다 소금을 뿌려주면 더욱 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 약 14명 통밀 크래커 (크기 13x6cm)
- 무염 버터 230g
- 흑설탕 1컵
- 다진 피칸 1컵
- 굵은 소금
- 잘게 다진 다크 초콜릿 340g
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 180도로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요. 크래커를 베이킹 시트 위에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요.
- 냄비에 버터, 황설탕, 다진 피칸 3/4컵, 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다. 2~3분간 계속 저으면서 끓입니다. 버터 혼합물을 크래커 위에 골고루 붓고 오븐에서 15분간 굽습니다. 그동안 베이킹 시트에 다진 피칸 1/4컵을 올려 오븐에서 향긋한 냄새가 날 때까지 약 7분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 따로 둡니다.
- 그래험 크래커와 캐러멜 층이 오븐에서 구워지는 동안, 유리 그릇에 초콜릿을 담아 중탕으로 녹입니다. 녹인 초콜릿을 베이스 위에 뿌려 캐러멜이 약간 드러나도록 하고, 구운 견과류를 뿌립니다. 냉장고에서 약 45분간 완전히 식힙니다. 먹기 좋게 자르거나 부숴서 드세요.
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