할로윈을 위한 "마녀" 야채 모듬

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 187, 총 지방 14 G., 포화지방 6 G., 단백질 5 G., 탄수화물 13 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 31 밀리그램, 나트륨 516 밀리그램, 설탕 5 G.

이 매력적이면서도 살짝 으스스한 마녀 모양 장식은 특별한 도구 없이 채소만으로 쉽게 만들 수 있으며, 할로윈 파티를 더욱 아름답게 꾸며줄 뿐만 아니라 재미있고 건강한 전채 요리로도 제격입니다. 마녀의 모습을 완성하기 위해 몇 가지 신선한 채소를 추천해 드렸지만, 원하시는 어떤 채소든 추가하셔도 좋습니다. 소스는 하루 전에 미리 만들어 둘 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

허브 소스

꽉 채우지 않은 어린 시금치 3컵
신선한 파슬리 잎 1컵 (꽉 채우지 않고 듬성듬성 담아서)
다진 파 2개
큼직하게 담은 신선한 딜 잎 1/4컵
갓 짜낸 레몬즙 2큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
사워크림 1컵
실온 상태의 크림치즈 110g
굵은 소금과 갓 갈은 후추

야채 마녀

식탁용 소금
가늘고 질긴 줄기를 다듬은 아스파라거스 1묶음
풋콩 110g (양쪽 끝부분 제거)
브로콜리 1개, 송이로 나누어 놓았습니다.
무를 얇게 반달 모양으로 두 조각
체리토마토 얇게 썬 것 2개
아주 작은 시금치 잎 2장
껍질을 벗긴 보라색 당근 1개
녹색 채소나 루꼴라 한 줌
껍질이 매끈한 오이 3개를 얇게 썰어주세요.
얇게 썬 피망 한 개
또한아기 무지개 당근, 셀러리 스틱, 콜리플라워 송이 또는 좋아하는 찍어 먹는 채소

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 아스파라거스, 녹색 콩, 브로콜리 양배추, 무, 단고추, 오이, 체리 토마토, 당근, 루꼴라, 셀러리, 딜, 레몬 주스, 파, 크림, 크림 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

크림치즈와 허브를 넣은 사워크림 소스소스는 신선한 야채나 크래커와 함께 제공되며, 마늘 한 쪽을 추가해도 좋습니다.
소스는 최대 하루 전에 만들어 냉장고에 보관해 두었다가 사용할 수 있습니다..

시금치, 파슬리, 파, 딜, 레몬즙, 올리브 오일을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 사워크림, 크림치즈, 소금 1티스푼을 넣고 후추로 간을 충분히 한 후, 다시 한번 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 완성된 소스를 그릇에 담아 냉장 보관합니다. (480g)
야채 마녀큰 냄비에 소금물을 넣고 끓이고, 얼음물을 담은 그릇을 준비하세요.

끓는 물에 아스파라거스를 넣고 선명한 초록색이 될 때까지 약 2분간 데칩니다. 바로 얼음물에 담가 식힌 후, 건져내어 물기를 제거합니다. 이것이 마녀의 모자가 됩니다. 끓는 물에 강낭콩을 넣고 선명한 초록색이 될 때까지 약 2분간 데칩니다. 바로 얼음물에 담가 식힌 후, 건져내어 물기를 제거합니다. 이것이 마녀의 머리카락이 됩니다.

야채 전채 요리를 도마 위에 올려놓으세요.큰 도마나 접시를 조리대 위에 짧은 쪽이 자신을 향하도록 놓으세요.

브로콜리 송이를 도마 아래쪽에 역삼각형 모양으로 배열하여 마녀의 얼굴을 만듭니다. 무를 얇게 썰어 눈을 만들고, 방울토마토 슬라이스를 눈알처럼 얹습니다. 각 눈 바로 위에 시금치 잎을 하나씩 올려 눈썹을 표현합니다. 당근의 뾰족한 끝부분에서 5cm 정도를 잘라 코를 만들고, 나머지 당근은 얇게 사선으로 잘라 입을 만듭니다. 두 조각을 모두 얼굴에 붙입니다.
뾰족한 부분이 아래로 향하도록 풋콩을 얼굴 양쪽에 놓습니다. 아스파라거스의 가장 긴 줄기들을 얼굴 윗부분에 삼각형 모양으로 배열하여 뾰족한 모자 모양을 만듭니다. 남은 줄기는 다듬어서 모자의 왼쪽 위 모서리에 놓아 곡선 모양의 끝을 만듭니다.
얼굴 위쪽에 채소나 루꼴라를 펼쳐 앞머리처럼 연출합니다. 오이 슬라이스를 가로로 얹어 모자 챙을 만듭니다. 당근을 얇게 세로로 잘라 다듬어 모자띠를 만듭니다. 가운데에 작은 피망 조각을 고리 모양으로 꽂아 버클을 만듭니다.
접시에 신선한 야채 스틱을 가득 채우세요.간단하고 깔끔하게 차려낸 야채 모듬은 파티의 주인공이 될 것입니다.
손님들이 자리에 앉기 전에 보드를 차려 놓으세요..

색깔별로 채소를 쌓아 올리고, 빈 공간에는 콜리플라워 주변에 새 당근, 셀러리, 콜리플라워를 채워 넣으세요. 채소 전채 요리를 소스와 함께 제공하세요.