황새치 스피디니
투표 수: 1
시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 360, 총 지방 25 G., 포화지방 6 G., 단백질 32 G., 탄수화물 1 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 109 밀리그램, 나트륨 423 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 360, 총 지방 25 G., 포화지방 6 G., 단백질 32 G., 탄수화물 1 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 109 밀리그램, 나트륨 423 밀리그램, 설탕 0 G.
이탈리아에서 "스피에디니"는 꼬치에 꽂은 케밥을 모두 가리킵니다. 올리브 오일과 프로방스 허브에 재운 황새치 필레를 사용하고, 얇게 썬 판체타로 각 꼬치를 감싸 바삭하게 구워 보세요. 야외 그릴이나 그릴 팬에 구우면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 1/4컵
- 프로방스 허브 2티스푼
- 소금 1티스푼
- 갓 갈은 후추 0.5티스푼
- 황새치 스테이크 900g (두께 최소 2.5cm)
- 얇게 썬 판체타 12조각(약 110g), 길쭉하게 펴서 스트립 모양으로 만듭니다.
- 레몬 3개를 4등분으로 자른 것
- 특수 장비짧고 굵은 나무 꼬치 12개를 최소 30분 동안 물에 담가둡니다.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 볼에 버터, 프로방스 허브, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 생선을 2.5cm 크기의 정육면체 36개로 자르고 버터 혼합물에 넣어 골고루 버무립니다.
- 생선 조각과 레몬을 나무 꼬치에 3개씩 꽂습니다. 각 꼬치에 꽂힌 생선 조각 사이사이에 판체타 한 조각을 감싸줍니다.
- 꼬치를 작은 베이킹 시트에 놓고 남은 기름 혼합물을 발라줍니다. 덮어서 최소 1시간에서 최대 1일까지 냉장 보관하고, 중간중간 뒤집어 기름 혼합물이 골고루 묻도록 합니다.
- 그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 황새치 케밥을 황새치 속이 불투명해지고 판체타가 바삭해질 때까지 약 10분간 자주 뒤집어가며 구워주세요.
- 꼬치를 접시에 옮겨 담고 레몬 조각과 함께 제공하세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리
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