딸기 치즈케이크 브라우니

투표 수: 1

시간: 6시
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 595, 총 지방 29 G., 포화지방 16 G., 단백질 7 G., 탄수화물 80 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 132 밀리그램, 나트륨 145 밀리그램, 설탕 63 G.

치즈케이크와 브라우니 둘 다 좋아하신다면, 이 레시피로 더 이상 고민할 필요가 없어요! 두 가지 인기 디저트를 한 번에 구워낼 수 있답니다. 부드럽고 진한 초콜릿 브라우니 크러스트 위에 섬세한 바닐라 치즈케이크를 얹고 딸기잼을 콕콕 꽂아 마무리했어요. 남녀노소 누구나 좋아할 만한 디저트랍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브라우니

프라이팬에 뿌릴 요리용 스프레이
무염 버터 110g
무설탕 다진 초콜릿 60g
무가당 코코아 가루 2큰술
설탕 3/4컵
꽉 채운 갈색 설탕 1/3컵
실온 상태의 큰 달걀 2개
고급 밀가루 3/4컵

치즈케이크

부드럽게 만든 크림치즈 220g
설탕 1컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 1개
씨 없는 딸기잼 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 크림 치즈, 계란, 딸기잼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 8인치 정사각형 금속 베이킹 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요. 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 양쪽 가장자리에 5cm(2인치) 정도 여분을 남겨두세요. 베이킹 페이퍼에도 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
브라우니:

중간 크기의 냄비에 약한 불로 버터와 초콜릿을 넣고 부드러워질 때까지 저어가며 녹입니다. 코코아 가루를 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 불에서 내리고 흰 설탕과 갈색 설탕을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 계속 저어주면서 계란을 넣습니다. 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽이 매우 걸쭉해질 것입니다. 잠시 옆에 둡니다.

치즈케이크:

볼에 크림치즈를 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 설탕과 바닐라 추출액을 넣고 폭신해질 때까지 계속 휘핑합니다. 계란을 넣고 완전히 섞일 때까지 섞어줍니다.
준비된 팬에 브라우니 반죽을 붓고 스패출라로 고르게 펴줍니다. 치즈케이크 혼합물을 브라우니 위에 조심스럽게 붓고 고르게 펴줍니다.
딸기잼을 숟가락으로 저어 약간 묽어질 때까지 섞어주세요. 치즈케이크 위에 잼을 듬뿍 얹어줍니다. 이쑤시개나 나무 꼬치를 사용하여 잼과 치즈케이크를 꽂아주되, 브라우니 층에 닿지 않도록 주의하세요.
다른 베이킹 접시에 뜨거운 물을 붓고 오븐 아래쪽 선반에 놓으세요. 이렇게 하면 굽는 동안 오븐 안에 습기가 생겨 치즈케이크 층이 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다. 브라우니 치즈케이크를 중간 선반에 놓고 40분 동안 구우세요. 오븐을 끄고 디저트를 오븐 안에 10분 더 두세요.
오븐에서 디저트를 꺼내 팬에 담은 채로 완전히 식히세요. 치즈케이크가 완전히 굳을 때까지 팬째로 냉장고에 2~4시간 넣어두세요. 베이킹 페이퍼를 잡고 디저트를 도마 위로 옮긴 후, 아래쪽의 베이킹 페이퍼를 제거하세요. 가장자리를 다듬고 디저트를 8등분으로 잘라주세요.