페퍼민트 캔디 롤 쿠키

투표 수: 1

시간: 4시간.
복잡성: 쉽게
인분: 34

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 132, 총 지방 7 G., 포화지방 4 G., 단백질 1 G., 탄수화물 15 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 21 밀리그램, 나트륨 32 밀리그램, 설탕 7 G.

언뜻 보면 이 화려한 크리스마스 쿠키는 만들기가 복잡해 보이지만, 사실 그렇지 않아요! 쿠키 반죽을 반으로 나누고, 한쪽에는 코코아 가루를 조금 넣어 두 가지 다른 맛과 색을 만들어 보세요. 그런 다음 두 반죽을 겹겹이 쌓고, 돌돌 말아 쿠키 모양으로 잘라냅니다. 완성된 쿠키는 녹인 화이트 초콜릿과 빨간색과 흰색 크리스마스 사탕 지팡이로 장식하면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가루 반죽

케이크용 밀가루 2.5컵
베이킹파우더 1티스푼
굵은 소금 1/4 티스푼
실온 상태의 버터 220g
설탕 3/4컵
순수 바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 1개

충전재

무가당 코코아 가루 2큰술

장식

고급 화이트 초콜릿 170g을 굵게 다진 것
빨간색과 흰색 페퍼민트 캔디를 부숴서 토핑으로 얹습니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 화이트 초콜릿, 코코아, 계란, 막대사탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

가루 반죽:

밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 종이호일 위에 또는 중간 크기의 그릇에 담아둡니다.
큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물과 달걀을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 반죽의 절반을 떼어내 직사각형 모양으로 만들고 랩으로 감싸 30분간 냉장 보관합니다.

충전재:

남은 반죽에 코코아 가루를 넣고 손으로 코코아가 완전히 섞일 때까지 반죽합니다. 초콜릿 반죽을 직사각형 모양으로 만들고 랩으로 감싸 30분 동안 냉장 보관합니다.
각각의 반죽 덩어리를 유산지 두 장 사이에 넣고 약 27 x 20cm 크기의 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 밀어 편 반죽을 냉장고에 20분 더 넣어두세요.
바닐라 반죽을 초콜릿 반죽 위에 올린 후, 맨 아래쪽 유산지만 남기고 나머지는 모두 제거합니다. 남은 유산지를 잡고 반죽을 단단하게 말아줍니다. 말아놓은 반죽을 랩으로 감싸 1~2시간 정도 완전히 굳을 때까지 냉동실에 넣어둡니다.
오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
날카로운 칼을 사용하여 롤의 양쪽 끝을 0.5cm(1/4인치)씩 잘라내어 아름다운 나선형 무늬가 드러나도록 합니다. 롤을 0.5cm(1/4인치) 두께로 약 34조각으로 자릅니다. 준비된 베이킹 시트에 자른 조각들을 가지런히 놓습니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 쿠키 윗면이 불투명해질 때까지 약 10분간 굽습니다. 쿠키를 베이킹 시트에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
쿠키가 식으면 전자레인지에 화이트 초콜릿을 넣고 15초마다 저어가며 부드러워질 때까지 녹입니다. 쿠키를 초콜릿에 반쯤 담근 후, 부순 페퍼민트 캔디를 뿌리거나 굴려 묻힙니다. 초콜릿이 굳으면 완성입니다.