야채를 곁들인 버팔로 미트볼

투표 수: 2

음식 사진: 카나 오카다

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

야채를 곁들인 버팔로 미트볼 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 500g
사워크림 1컵
큰 달걀 1개
당근 3개
3/4컵 빵가루
셀러리 줄기 3개와 다진 셀러리 잎 1큰술
대파 4개를 작은 고리 모양으로 썰어주세요.
다진 신선한 파슬리 1큰술
마늘 1쪽 (강판에 간 것)
카옌페퍼 1/4 티스푼
굵은 소금
무염 버터 1큰술(15g)
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
케첩 1/2컵
블루 치즈 1/2컵(50g)을 부순 것
버팔로 핫소스 3/4컵 (숙성된 카옌페퍼로 만든 소스)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 빵가루, 크림, 계란, 당근, 셀러리, 파, 마늘, 파슬리, 갈은 카옌페퍼, 케첩, 핫소스, 버팔로 소스, 블루 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200도로 예열하고 베이킹 시트에 식용유를 살짝 발라주세요. 큰 볼에 사워크림 2큰술, 빵가루, 달걀 1개를 넣고 5분간 그대로 두세요.
당근 1개와 셀러리 줄기 1개를 강판에 갈아 빵가루 혼합물에 넣으세요.

다진 고기, 셀러리 잎, 양파 반 개, 파슬리, 마늘, 카옌 페퍼, 소금 반 티스푼을 넣고 손으로 잘 섞어주세요.

손으로 다진 고기를 지름 약 2.5cm의 작은 미트볼 36개로 빚어 준비된 베이킹 시트에 올려놓으세요.

겉면이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 약 12분간 구워주세요.

한편, 큰 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 남은 파를 넣고 숨이 죽을 때까지 1분간 볶습니다.

닭고기 육수, 핫소스, 케첩을 넣고 끓인 후 약불로 줄입니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 8분간 끓입니다. 미트볼을 소스에 넣고 뚜껑을 덮은 후 약 8분 더 끓입니다.
중간 크기의 볼에 블루 치즈와 남은 사워크림 3/4컵, 그리고 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 남은 당근 2개와 셀러리 줄기 2개는 채 썰어줍니다. 접시에 미트볼과 채 썬 채소를 보기 좋게 담고 블루 치즈 디핑 소스를 곁들여 내세요.

카테고리:

레시피 / 전채 요리 / 카나페 / 소스를 곁들인 스낵 / 고기 전채 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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