버팔로 맥앤치즈

투표 수: 2

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 856, 총 지방 54 G., 포화지방 32 G., 단백질 36 G., 탄수화물 58 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 155 밀리그램, 나트륨 1720 밀리그램, 설탕 8 G.

이 마카로니 앤 치즈 소스는 닭고기를 넣지 않았음에도 불구하고 버팔로 치킨 윙의 생생한 풍미를 그대로 담아냈습니다. 그 비결은 핫소스, 버터, 여러 종류의 치즈, 그리고 바삭한 빵가루(판코)의 완벽한 조합에 있습니다. 아침, 점심, 저녁 언제든 좋아하는 간식을 즐길 수 있는 최고의 방법입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파스타 혼 450g
무염 버터 6큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
양파 1개, 다진 것
셀러리 줄기 2개, 다진 것
밀가루 2큰술
저지방 크림 3.5컵 (10%)
강판에 간 체다 치즈 4컵
강판에 간 모르네레이 잭 치즈 2컵
블루 치즈를 부순 것 0.5컵
핫소스 1과 1/3컵
빵가루 1컵
대파 2개, 어슷썰기

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타, 셀러리, 파, 빵가루, 몬터레이 잭 치즈, 체다 치즈, 크림, 블루 치즈, 핫소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 큰 타원형 베이킹 접시에 기름을 바르세요. 큰 냄비에 소금물을 끓이세요. 파스타를 알덴테 상태가 될 때까지 약 7분간 삶은 후 물기를 빼고 따로 두세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 두르고 양파, 셀러리, 소금 한 꼬집을 넣고 양파와 셀러리가 부드러워질 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 약 7분간 볶습니다.

크고 옆면이 곧은 프라이팬에 버터 2큰술을 중불에서 녹입니다. 버터 위에 밀가루를 뿌리고 1분간 볶습니다. 크림을 넣고 끓인 후 2분간 더 끓입니다. 프라이팬을 불에서 내리고 체다 치즈, 몬터레이 잭 치즈, 블루 치즈를 넣습니다. 치즈가 모두 녹을 때까지 저어줍니다. 양파 볶음, 파스타, 핫소스를 넣습니다. 간을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
준비된 팬에 파스타 혼합물을 붓습니다. 남은 버터 2큰술을 녹여 작은 그릇에 담고 파스타와 함께 버무립니다. 빵가루마카로니와 치즈 위에 빵가루를 뿌립니다. 보글보글 끓고 노릇하게 구워질 때까지 35~40분간 오븐에서 굽습니다. 다진 파를 올려 장식합니다.

카테고리:

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