맥아 우유를 곁들인 초콜릿 푸딩

투표 수: 1

시간: 20분 (건조 시간 별도)
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 367, 총 지방 24 G., 포화지방 14 G., 단백질 9 G., 탄수화물 29 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 105 밀리그램, 나트륨 123 밀리그램, 설탕 24 G.

맥아유 분말을 넣으면 초콜릿 푸딩이 더욱 건강하고 맛있어집니다. 푸딩 반죽뿐 아니라 장식용 휘핑크림에도 넣어 보세요. 더욱 보기 좋게 담고 싶다면, 몰티저스 같은 맥아볼을 부숴서 푸딩 위에 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 1개
지방 함량 2%인 우유 1과 3/4컵
초콜릿 몰트 밀크 파우더 1/3 큰술 + 1 큰술
옥수수 전분 2큰술
밀크 초콜릿 110g, 잘게 다진 것
바닐라 추출물 1티스푼
차가운 생크림 0.5컵
초콜릿에 담근 잘게 썬 몰트볼을 뿌려줍니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 우유, 크림, 밀크 초콜릿, 맥아유 분말, 옥수수 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 달걀을 풀어줍니다. 중간 크기의 냄비에 우유, 맥아 우유 1/3컵, 옥수수 전분을 넣고 섞습니다. 중불에서 끓기 시작하면 계속 저어주면서 약간 걸쭉해질 때까지 (생크림 정도의 농도가 될 때까지) 약 4분간 끓입니다. 불에서 내린 후, 뜨거운 우유 혼합물 약 1/2컵을 풀어놓은 달걀에 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 달걀 혼합물을 냄비에 남은 우유에 넣고 잘 섞습니다. 중불에서 계속 저어주면서 걸쭉해질 때까지 (거품기에 자국이 남을 때까지) 약 2분간 끓입니다.
푸딩을 불에서 내리세요. 다진 초콜릿과 바닐라 추출액을 넣고 부드러워질 때까지 저어주세요.

푸딩을 4개의 틀이나 작은 그릇에 나누어 담습니다. 각 푸딩 표면에 랩을 직접 씌우고 완전히 굳을 때까지 냉장 보관합니다(최소 4시간 또는 하룻밤).
중간 크기의 볼에 생크림과 남은 몰트밀크 1큰술을 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 크림을 푸딩 위에 얹고 부순 몰트볼을 뿌립니다.

카테고리:

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