해골 손이 올려진 초콜릿 푸딩

투표 수: 1

음식 사진: 랄프 스미스

시간: 1시간 20분
복잡성: 평균
인분: 12

해골 손 모양 초콜릿 푸딩 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

손 모양으로 만든 아이싱

건조 계란 흰자 2큰술
물 2큰술, 필요하면 더 추가하세요
바닐라 추출물 1/4 티스푼
가루 설탕 1컵

초콜릿 푸딩

우유 4컵
설탕 1컵
코코아 가루 6큰술
옥수수 전분 1/4컵
소금 1/2 티스푼
큰 달걀 노른자 4개
다크 초콜릿 250g, 잘게 다진 것
버터 2큰술(30g)
바닐라 추출물 2티스푼
잘게 부순 초콜릿 쿠키뿌리기 위해

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다크 초콜릿, 우유, 계란, 바닐라 추출물, 가루 설탕, 코코아, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

우리가 하고 있어요 "소유베이킹 시트 3개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 큰 볼에 달걀흰자와 물을 넣고 전기 믹서로 중간 속도로 3~4분간 거품이 올라올 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물을 넣고 섞어주세요. 가루 설탕을 조금씩 넣어가며 걸쭉하고 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑합니다. 너무 되직하면 물을 1/2 티스푼씩 넣어주세요. 지름 0.6cm(1/4인치)의 둥근 팁이 달린 짤주머니에 담아주세요.

준비된 베이킹 시트에 6cm x 4cm 크기의 손 모양을 만드세요. 아래쪽을 향한 3cm 크기의 삼각형을 그리고 채워 넣으세요. 다섯 손가락을 짜서 만드세요. 남은 아이싱은 밀폐 용기에 옮겨 담으세요. 손 모양을 하룻밤 동안 굳히세요.
푸딩을 만들어 보세요큰 냄비에 우유, 설탕, 코코아 가루, 옥수수 전분, 소금을 넣고 섞습니다. 중불에서 가끔씩 저어주면서 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 약 15분간 가열합니다.

중간 크기의 볼에 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 따뜻한 우유 약 1/2컵을 달걀 노른자에 조금씩 넣어가며 휘젓습니다. 이 혼합물을 냄비에 붓고 중불에서 걸쭉해질 때까지 약 9분간 저어가며 익힙니다. 불에서 내린 후 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 저어주세요. 그러면 혼합물이 부드러워집니다. 버터와 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어줍니다. 푸딩을 작은 컵 12개에 나누어 담고 랩으로 덮어 냉장고에서 2시간 또는 하룻밤 동안 굳힙니다.

고무 주걱을 사용하여 유산지에서 "손" 모양을 떼어냅니다. 남은 크림으로 부러진 뼈 부분을 채워줍니다. 손을 조심스럽게 푸딩에 꽂고 쿠키 부스러기를 뿌립니다.

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